Posted on

Prevelike količine soli smanjuju mentalne sposobnosti

Dobro je poznato kako previše soli u ishrani loše utiče na srce i krvni pritisak, ali jeste li se ikada zapitali šta so radi vašem mozgu?

Novo istraživanje objavljeno u časopisu Nature Neuroscience otkrilo je da miševi koji su hranjeni presoljenom hranom imaju smanjene mentalne sposobnosti i kognitivne poremećaje.

Miševi su pokazali smanjenje sposobnosti kretanja u lavirintu, a čak su prestali da reaguju na povlačenje krzna.

Zasoljena hrana uticala je i na povećanje interleukina-17, koja može promeniti hemijske signale krvnim sudovima u mozgu.

Doktor Kostantino Iadekola, voditelj istraživanja koje je sprovedeno u Australiji, kaže da su miševi nakon tri meseca dobili demenciju.

“Miševi su inače vrlo znatiželjni i vole da istražuju nove stvari, ali tokom vremena jednostavno su izgubili sposobnost prepoznavanja normalnih objekata. Kada je trebalo da izgrade gnezdo, a to je nešto što rade svaki dan, nisu to mogli da učine”, rekao je on i dodao da bi slične posledice mogli imati i ljudi koji u ishrani koriste previše soli, ali to se još mora istražiti.

Večernji list

Posted on

Prejeli ste se? Šetnja će pomoći

Nakon obilnog obroka deo ljudi se žali na žgaravicu ili na opšti osećaj prepunjenosti, pa nemački stručnjaci preporučuju rešenje – šetnju nakon ručka ili večere koja može ubrzati probavu.

Suprotno tome, alkohol je usporava pa takozvane dižestive, poput konjaka, najbolje je izbegavati posle jela izbegavati, tvrdi nemačko društvo za probavne i metaboličke bolesti.

Umesto da se sve pojede odjednom, onima s osetljivijim želucem bolje je da jedu više manjih obroka.

Žgaravica se događa, između ostalog, zbog prevelikog pritiska na mišić zvan donji ezofagealni sfinkter.

Takođe, nije dobra ideja jesti kasno uveče, jer takvi problemi često nastaju kada osoba legne pa dođe do refluksa želudačnog sadržaja u jednjak.

 

Centar za pravilnu ishranu/N1

Posted on

Da li je zdravo jesti posle treninga

U želji da što pre dovedu svoju liniju u red mnogi se odriču i svog zdravlja, ali i samih rezultata, iako baš njima teže. Mislite li da je pravilno preskočiti obrok nakon treninga tako da komadom mesa ili testenine ne uništite napor koji ste uložili u intenzivan trening?

Niste u pravu. Baš je to vreme kada bi se trebalo počastiti dobrim obrokom, punim proteina, kako biste nadoknadili potrošenu energiju i ugljene hidrate koji takođe pomažu u popravljanju mogućih šteta koje ste naneli svojim mišićima. Pola sata nakon vežbanja obavezno pojedite konkretan obrok.

“Jasno nam je. Želite da postignete rezultate u što kraćem roku. Jasno nam je da često nemate ni mnogo vremena, jer ste jedva uspeli da odvojite pola sata u danu za trening, ali jedno je ako ćete preskočiti proteinsku pločicu ili brzinski međuobrok, a sasvim drugo ako će vam preći u naviku preskakanje važnog konkretnog obroka. Želite li rezultate? Onda nemojte sami sebe sabotirati”, objasnila je za magazin Self Dženifer Bek, specijalista za sportsku medicinu američkog UCLA navodeći kako većina ljudi ignoriše osnovne potrebe organizma usled napora kojima se izlažu.

I dijeta je napor, ali vežbati bez energije, trošiti više kalorija nego što je organizam dobio kroz hranu jednako je štetno kao i vežba bez zagrevanja, ali i istezanja na kraju svakog treninga. Ljudi ignorišu savete stručnjaka i zbog toga češće pate od sportskih povreda – zbog vežbe, ali i ishrane.

Nakon vežbe telo je izgubilo određenu količinu elektrolita i minerala koje se mogu i moraju nadoknaditi hranom. Zavisi naravno i od vrste treninga, jer ako ste se bavili laganijim vežbama sa ne preterano mnogo znojenja, organizam će tražiti manje i dobiti manje nego da ste odradili jedan krvnički trening i usput pokvasili svaki komad odeće koji ste imali na sebi.

U svakom slučaju, važno je nadoknaditi i kalcijum i izgubljene soli i kalijum, a ako ste izgubili i popriličnu količinu energije, tada svakako morate da nadoknadite i i nju. Putem hrane – naravno.

Jer posledice mogu biti od blažih – u šta bi se svrstalo sopstveno sabotiranje svojih ciljeva (za izgradnju mišića nije dovoljno samo pumpanje) pa sve do ozbiljnih zdravstvenih poteškoća – od nesvestice do srčane aritmije.

Ne sme se naravno zanemariti ni voda – ona je jedina i najvažnija za oporavak organizma nakon dugotrajnog znojenja i gubitka potrebne količine elektrolita i minerala.

Vodu bi zato trebalo piti odmah nakon treninga, a kada vam se bura u organizmu stiša, oko pola sata nakon treninga, dohvatite se obroka kojim nećete nahraniti svoje masne naslage već suprotno – vaš umoran organizam koji nakon tolikog napora vapi za hranom.

Posted on

Top 5 izvora masnoće koje bi trebalo jesti češće

One su bogate masnoćama. Ipak, ove namirnice bi trebalo konzumirati češće.

Slanina

Visokokvalitetna slanina koja je dobijena od organski uzgojenog mesa puna je kolina, koji se pokazao kao saveznik u borbi protiv Alchajmerove bolesti i nekih drugih hroničnih mentalnih bolesti. Uz to je dobar izvor različitih vitamina B kompleksa, kao i cinka. Ovi nutrijenti pomažu u proizvodnji serotonina koji smanjuje teskobu, kaže nutricionistkinja Ali Miller.

Maslac

Nutricionistički gledano, maslac je mnogo zdraviji izvor masnoće nego što ljudi misle, a posebno ako dolazi od organskog mleka. Ovakve mlečne masnoće sadrže veću koncentraciju vitamina K2 koji pomaže telu da iskoristi kalcijum na pravilan način.

Avokado

Avokado je hrana bogata oleinskom kiselinom i vlaknima koja uravnotežuju hormone u organizmu i pojačavaju probavu. Takođe se smatra odličnom hranom za oporavak nakon vežbanja jer sadrži kalijum.

Avokado je pun i belančevina.

Žumance

Preskočite omlet od belanaca i “prigrlite” žumance. Ovo je još jedna zanemarena, a masnoćama bogata hrana koja je neverovatni izvor vitamina A, B i selena.

Tamna čokolada

Istraživanja su pokazala da neke vrste čokolade mogu zaštititi srce. Potrebno je uneti 200 miligrama flavonoida da bi se poboljšala cirkulacija i unapredilo zdravlje srca, piše Punkufer.

Izvor: Prva

Posted on

Sedite dok radite? Morate u ishranu uključiti ova četiri proizvoda

Pre ili kasnije sedenje na poslu negativno će se odraziti na vaše zdravlje. Malo se krećete, sedite u nepravilnom položaju, smanjena je fizička aktivnost, konzumirate nezdrave grickalice itd. Da biste uvek bili zdravi i harmonični, neophodno je uključiti određene namirnice u ishranu. Prema dietetičarima, ove namirnice su idealne za one ljude koji imaju posao na kojem sede dosta vremena.

Jaja i zeleniš

Jaja i zeleno povrće sadrže vitamine A, E i lutein. Oni će pomoći u održavanju vida, ubrzavanju metabolizma, a takođe će uticati na lepu figuru.

Đumbir

Đumbir nije samo najbolji u ubrzavanju metabolizma i sagorevanju masti, već takođe poboljšava zaštitna svojstva tela. Nutricionisti savetuju da uključite đumbir u zimskom periodu, kada je veća verovatnoća da dođe do infekcija i bolesti. Đumbir se može dodati čaju ili se koristiti kao začin.

Čokolada

Čokolada – nije neprijatelj vašeg zdravlja, ako kupite kvalitetan proizvod i ne jedete je za doručak, ručak i večeru. Čokolada savršeno stimuliše aktivnost mozga, a takođe usporava proces starenja u telu.

Jagode

Jagode poboljšavaju stanje kože, a takođe su i izvor vitamina C. Pored toga, američki lekari kažu da proizvodi u kojima možete naći mnoštvo vlakana (bobice, ovsena kaša) štite organizam od pojave karcinoma.

Za ljude koji rade sedeći radom, lekari savetuju da smanje potrošnju crvenog mesa. Ne samo da negativno utiče na kardiovaskularni sistem, već i povećava rizik od problema sa pritiskom.

Izvor: zenskimagazin.rs

Posted on

Ukusno i slasno: Zdrava torta od čokolade i vanile

Ukusno i slasno mislimo da ne idu zajedno. Ipak, postoji sirova i zdrava torta od čokolade i vanile.

Sastojci

Kora

– 2. šolja badema (prethodno potoljenih u vodi 2 sata)

– 2. šolje urmi (prethodno potopljenih u vodi 2 sata)

– 2. čajne kašičice organskog kakaoa

– 1. čajna kašičica meda

Priprema: U multipraktiku promiješati bademe dok se ne dobije brašno, zatim dodati ostale sastojke i promiješati dok se ne dobije sjedinjena smjesa koju treba prebaciti i proširiti u modli ili nekoj drugoj odgovarajućoj posudi.

Fil

– 1. šolja indijskih oraha (prethodno potopljenih u vodi 2 sata)

– 1. šolja urmi (prethodno potopljenih u vodi 2 sata)

– 3/4 šolje kakao maslaca (prethodno otopljenog)

– 3 čajne kašičice organskog kakaoa

– 1/4 šolje vode

– 1. čajna kašičica ekstrakta vanile

Priprema: Sve sastojke promiješati u blender dok se ne dobije kremasta smjesa koja se prelije preko kore.

Preliv

– 2. šolje indijskih oraha (prethodno potopljenih u vodi 20 minuta)

– pola šolje vode

– 5 supenih kašika agave sirupa

– 3 supene kašike kokosovog ulja

– 1. supena kašika ekstrakta vanile

Priprema: Sve sastojke promiješati u blender dok se ne dobije kremasta smjesa koja se prelije preko fila. Tortu staviti u zamrzivaču pola sata.

Izvor: Budite zdravi

Posted on

Jesenja dijeta: 4 kg manje za 7 dana

Jesenja dijeta

Od jesenjih namirnica može da se napravi jelovnik kojim možete da obezbedite dovoljno hranljivih materija, da ne budete gladni, a pritom i da mršavite.

Bundeva, brokoli, paprika, patlidžan, kupus, kelj, idealni su za dijetu posebno ako su organski gajeni jer su hranljivi. Ali, ako ih ograničeno uzimate i u pravilnoj kombinaciji sa drugim namirnicama možete da smršate tri do četiri kilograma za sedam dana.

PRVI DAN
Doručak: kriška kukuruznog hleba, posni sir, sveža paprika
Međuobrok: kruška
Ručak: supa od bundeve, dve kriške tostiranog hleba premazanog belim lukom
Međuobrok: jabuka
Večera: pečena piletina, 150 g brokolija i karfiola na lešo prelivenih sa dve kašičice maslinovog ulja, činija salate

DRUGI DAN
Doručak: kriška kukuruznog hleba, posni sir, sveža paprikaж
Međuobrok: kruška
Ručak: 250 g špageta s patlidžanom i paradajzom
Međuobrok: 150 g grožđa
Večera: dva kuvana ili pečena kukuruza, šoljica malomasnog mleka

TREĆI DAN
Doručak: 40 g muslija, šolja jogurta, banana, kašičica meda
Međuobrok: nar
Ručak: 250 g bukovača pripremljenih na grilu, 150 g pire krompira, kupus salata
Međuobrok: pečeni kesteni
Večera: varivo sa graškom i kupusom, kriška hleba sa semenkama

ČETVRTI DAN
Doručak: sendvič od integralnog peciva, mlečnog namaza, tri kriške ćureće salame i sveže paprike
Međuobrok: 150 g voćnog jogurta
Ručak: dve pljeskavice od kelja, praziluka i soje, integralni pirinač sa graškom: 70 g sirovog pirinča, 80 g graška
Međuobrok: jabuka
Večera: pastrmka pečena u rerni, krompir salata

PETI DAN
Doručak: 100 g proje, šoljica jogurta
Međuobrok: 30 g oraha
Ručak: sendvič od integralnog peciva, tunjevina iz konzerve i zelene salate
Međuobrok: jabuka
Večera: omlet s paprikama: 2 jajeta, 250 g paprika, kriška integralnog hleba sa semenkama, salata od sveže šargarepe

ŠESTI DAN
Doručak: kriška integralnog hleba sa semenkama, margarin ili maslac, marmelada od voća po želji, čaša prirodnog voćnog soka
Međuobrok: kruška
Ručak: 100 g barene teletine, salata
Međuobrok: dve mandarine
Večera: pečurke, tikvice, patlidžan, paprika i paradajz sa grila, posni sir, kriška integralnog hleba sa semenkama

SEDMI DAN
Doručak: kriška integralnog hleba sa semenkama, namaz od patlidžana i prazulika, čaša prirodnog voćnog soka
Međuobrok: 150 g grožđa
Ručak: pileća supa s testeninom, 150 g pilećih prsa pripremljenih na grilu, 100 g kuvanog krompira, 200 g kelja na lešo, dve kašičice ajvara
Međuobrok: jabuka
Večera: 30 g sira sa pavlakom, po želji dodatak luka i crvene paprike, kriška integralnog hleba

Posted on

ZIMNICA BEZ KONZERVANSA: Jedite zdravo i tokom zime

Zimnica bez konzervansa je najzdraviji način pripremanja povrća za zimske dane. Povrće se ne izlaže direktno visokim temperaturama, a bogatstvo vitamina i minerala biva sačuvano. Kao prirodne konzervansi za turšiju možgu da se koriste sirće, so i šećer, koji će omogućiti da povrće posle fermentacije sačuva sav svoj ukus i teksturu.

Kako možete napraviti klasičnu turšiju bez konzervansa?

Potrebni sastojci:

  • Krastavčići
  • Zeleni paradajz
  • Šargarepe
  • Karfiol
  • Keleraba
  • Crveni luk (manje glavice)
  • Rotkvice
  • Paprike
  • Kupus

Začini:

  • So
  • Šećer
  • Biber u zrnu
  • Lovorov list
  • Sirće od 9% alkohola

Svo povrće dobro operite i očistite od tamnijih delova, nakon toga dobro osušite od vode i po potrebi narežite. U teglice gusto poređajte povrće pa preko povrća u svaku teglicu sipajte po jednu malu šolju sirćeta, dodajte soli, kašićicu šećera, nekoliko zrna bibera i po list lovora.

U tegle do vrha naspite hladnu vodu tako da prekrije sve teglice. Teglice dobro zatvorite poklopcima i poređajte u veću šerpu u koju ćete do poklopaca teglica nasuti vodu. Lonac sa teglama stavite na šporet i ostavite da voda provri, kada je voda provrila smanjite teperaturu i pustite da lagano ključa 10-ak minuta.

Tegle nakon toga pažljivo izvadite i sa poklopcem prema dole okrenite u neki veliki sud i ušuškajte krpama. Teglice preko noći ostavite da se prohlade na sobnoj temperaturi.

Ovako pripremljena zimnica je potpuno konzervisana bez ikakvih dodataka i potpuno prirodno.

Posted on

Najbolji je proteinski doručak

Najbolji je proteinski doručak kažu. Već i vrapci na grani znaju koliko je nezdrav tradicionalni srpski doručak koji podrazumeva burek ili neko drugo pecivo. Ali da li ste znali da i ono što je na prvi pogled zdrav izbor, žitarice, ne treba jesti ujutru?

Najbolji je proteinski doručak

Razlog je jednostavan – ovakav doručak neće vas zasititi do ručka, pa ćete verovatno poželeti još nešto da gricnete čime ćete uneti nepotrebne kalorije. Još jedna zdrava namirnica – smuti – našao se na zabranjenoj listi jer kako kažu nutricionisti, ova mešavina različitih vrsta voća puna je šećera. Izbegavajte doručak pun ugljenih hidrata i vodite računa o kafi, pogotovo onoj koja obiluje dodacima jer i ona sadrži mnogo kalorija.

Najbolji izbor je proteinski doručak, na primer omlet od povrća ili jaja, jogurt i sir. Ova kombinacija će vas zasititi i manje ćete kalorija uneti tokom dana. Valjalo bi da planirate doručak prethodne večeri da ne biste ujutru gubili vreme.
Savet plus: Nije bitno samo šta jedete, već i kada – većina ljudi doručkuje između 9 i 10 časova što je suviše kasno. Prvi obrok najbolje je uzeti pre 8 časova jer se tako ubrzava metabolizam.

Izvor: novosti

Posted on

Doručak: Namaz od spanaća, maslina i belog luka

Doručak je veoma važan za početak svakog dana. Aromatičan, nutritivno bogat i ukusan namaz od spanaća i maslina možete da pripremite u svakoj prilici i poslužite gotovo uz svako glavno jelo.

Osim kao namaz od povrća, u kojem možete uživati uz krišku integralnog hleba, možete ga iskoristiti i kao preliv za testeninu ili pirinač s povrćem.

Doručak – sastojci:

½ šolje zelenih maslina (bez koštica)
½ šolje crnih maslina (bez koštica)
1 šolja svežeg spanaća, sitno nasjeckanog
½ šolje mladog luka, isečenog
2 čena belog luka
100 ml maslinovog ulja
sok od ½ limuna, sveže iscijeđenog
so i biber – po želji

Priprema:

U blenderu izmešajte sastojke do željene gustine, odnosno dok ne dobijete jednolično gustu smesu.
Začinite solju i biberom po želji pa poprskajte s par kapi sveže isceđenog limuna.

Izvor: alternativa-za-vas.com