Category: Hrana i zdravlje

Posted on by

Prolećna dijeta

Prolećna dijeta brzo topi masne naslage, ubrzava metabolizam i poboljšava zdravlje kose i kože.

U ovo doba godine počinje sezona raznog voća i povrća, pa iskoristite raznovrsnu ponudu zelene salate, mladog luka, rotkvica, spanaća i ostalog zeleniša da napravite zdrave obroke.

Tokom ove dijete važno je da ne preskačate obroke i da jedete u tačno određeno vreme. Prvih nekoliko dana biće vam teško da se zasitite, ali u trenucima gladi između obroka, pojedite salatu od povrća ili neko voće po izboru. Jedite namirnice bogate belančevinama, kao što su sir, jaja i jogurt, naročito za doručak, kako biste duže održali sitost.

Nemojte da preterujete sa unosom mesa. Nutricionisti preporučuju da količina jedne porcije mesa bude jednaka vašoj visini. Ukoliko ste, na primer, visoki 180 centimetara, pojedite 180 grama crvenog ili belog mesa. Ako za ručak ili večeru jedete ribu, neka količina bude veća za trećinu. Porcije povrća nisu ograničene, važno je samo da ono bude obareno ili grilovano, a nikako prženo ili pohovano.

Za večeru se preporučuju riba ili morski plodovi. Jer osim što imaju malo kalorija, lakše se vare, pa u toku noći nećete imati stomačne tegobe.

Da bi dijeta bila što uspešnija, izbegavajte zasićene masti, ne jedite slatkiše, suhomesnate proizvode…

Umesto njih uzimajte namirnice koje sadrže zdrave nezasićene masne kiseline kao što su soja, semenke suncokreta, orasi, bademi…

Kilograme ćete lakše izgubiti ukoliko tokom dijete bar 15 minuta dnevno budte fizički aktivni, ako uzimate što više vode i svežih ceđenih sokova od citrusa.

Primer obroka:

Prvi dan

Doručak: dve integralne kriške hleba, mladi sir, čaša soka od pomorandže

Ručak: izdinstana junetina s paprikom, paradajzom, šargarepom i lukom i dva obarena krompira

Večera: pileća supa i integralni tost

Drugi dan

Doručak: đevrek i šolja zelenog čaja

Ručak: pečena ćuretina i bareni grašak

Večera: kuvano jaje, kriška mladog sira i kriška hleba

Treći dan

Doručak: dve kriške integralnog hleba s puterom, čaša soka od grejpfruta

Ručak: omlet od dva jajeta sa dinstanim šampinjonima i paradajz salata

Večera: obarena riba, salata od brokolija sa belim lukom i maslinovim uljem i limunom i kriška mladog sira

Četvrti dan

Doručak: palenta sa šoljom jogurta

Ručak: izdinstana piletina sa povrćem i bareni integralni pirinač

Večera: salata sa paradajzom, krastavcem, mladim sirom, mladim lukom i prepečenim tostom

Peti dan

Doručak: dva prepečena tosta sa džemom, šolja sojinog mleka

Ručak: čorba od povrća sa komadićima pilećeg mesa, kriška hleba

Večera: salata od krastavaca sa jogurtom i dve ili tri lanene pločice

Centar za pravilnu ishranu/Novosti.rs

Posted on by

Sok od samo tri sastojka koji “guta” prolećni umor

Smanjeni unos vitamina i slaba fizička aktivnost tokom zimskih meseci samo su neki od uzroka prolećnog umora.

Ako ste i vi njegove žrtve, sok od pomorandža i lanenog ulja pomoći će vam da brzo vratite energiju. Jednostavni šećeri koje naglo unosimo u organizam konzumacijom slatkiša brzinsko su rešenje za podizanje energije koje traje između 15 i 40 minuta.

Dugotrajniji rezultat pružiće vam upravo pomorandža u kombinaciji s lanenim uljem. Ona je bogata vitaminom C, kalcijumom i folnom kiselinom, a ulje je tu da uspori uzlazak voćnih šećera iz pomorandže u krvotok i tako osigurava ravnomerno stvaranje energije u trajanju od nekoliko sati.

To nije jedina prednost korišćenja ove zdrave namirnice. Takođe će vam pomoći u prevenciji kardiovaskularnih bolesti i bolesti pluća, a medicinska istraživanja prokazala su da redovno korištenje lanenog ulja smanjuje povišeni krvni pritisak.

Nutricionisti preporučuju da se koristi kao dodatak ishrani, ali bez termičke obrade jer bi kuvanje na visokoj temperaturi uništilo zdrave masnoće u ulju. Stoga ga dodajte u gotova jela, sosove, salate i supe.

Sok od pomorandže i lanenog ulja možete konzumirati svakodnevno, a njegova priprema je brza i jednostavna.

Sastojci:

3 oljuštene pomorandže
1 kašika lanenog ulja
1 dl hladne vode

Priprema:

Sve sastojke stavite u blender i dobro izmešajte. Ako nemate blender, ručno iscedite sok od pomorandže, u njega dodajte ulje i vodu pa dobro promešajte.

Centar za pravilnu ishranu / novosti

Posted on by

Novi trend u ishrani preplavio Instagram

Pored modnih trendova, Instagram je mesto gde možete pronaći i novitete u ishrani.

Jedan od njih je crvena salata od radiča, zdravog povrća koji ima beznačajne kalorije, ali i visok sadržaj vitamina C i B1, B2.

Salata od radiča je bogata kalijumom i magnezijumom, a sadrži i dragocenu gorku materiju intibin, koja povoljno utiče na verenje i kvalitet krvnih sudova.

Originalni naziv ove crvene salate je La Rosa del Veneto, a ovo neobično ime je dobila po regiji Veneto u Italiji u kojoj se najviše uzgaja ovo povrće.

Ukus je između gorkog i slatkog, a savršeno se kombinuje sa šargarepom, paradajzom i maslinama, te savetujemo da je isprobate već danas.

 

Centar za pravilnu ishranu/Net.hr.

Posted on by

Prevelike količine soli smanjuju mentalne sposobnosti

Dobro je poznato kako previše soli u ishrani loše utiče na srce i krvni pritisak, ali jeste li se ikada zapitali šta so radi vašem mozgu?

Novo istraživanje objavljeno u časopisu Nature Neuroscience otkrilo je da miševi koji su hranjeni presoljenom hranom imaju smanjene mentalne sposobnosti i kognitivne poremećaje.

Miševi su pokazali smanjenje sposobnosti kretanja u lavirintu, a čak su prestali da reaguju na povlačenje krzna.

Zasoljena hrana uticala je i na povećanje interleukina-17, koja može promeniti hemijske signale krvnim sudovima u mozgu.

Doktor Kostantino Iadekola, voditelj istraživanja koje je sprovedeno u Australiji, kaže da su miševi nakon tri meseca dobili demenciju.

“Miševi su inače vrlo znatiželjni i vole da istražuju nove stvari, ali tokom vremena jednostavno su izgubili sposobnost prepoznavanja normalnih objekata. Kada je trebalo da izgrade gnezdo, a to je nešto što rade svaki dan, nisu to mogli da učine”, rekao je on i dodao da bi slične posledice mogli imati i ljudi koji u ishrani koriste previše soli, ali to se još mora istražiti.

Večernji list

Posted on by

Da li znate šta je ortoreksija?

U 21. veku zabeležen je sve veći broj ljudi koji paze da se što zdravije hrane, ali i onih koji su postali opsednuti tim načinom života.

Takvo stanje stručno se naziva ortoreksija, a velika većina lekara, nutricionista, pa i trenera složiće se da je potpuno izbacivanje određenih namirnica iz ishrane, uz izuzetak netolerancije na njih, štetno za zdravlje.

Ali, uprkos tome, takvih ljudi itekako ima, a najčešće se izbacuju namirnice koje sadrže gluten, meso, mlečni proizvodi, procesuirana hrana i slično.

Drugim rečima, ortoreksija je strah od toga da osoba jede namirnice zbog kojih neće biti zdrava.

Iako treba paziti na zdravlje, nijedna opsednutost nije dobra.

Francuska nutricionistkinja Sofi Ortega upozorava i da “clean eating” utiče na manjak vitamina B12 u organizmu, a njega ima u jajima, mlečnim proizvodima, mesu i ribi.

Izvor: Index.hr

Posted on by

U Srbiji petina stanovništva gojazna

Prema podacima Istraživanja zdravlja stanovnika Srbije iz 2006. godine, 18,3 odsto građana je bilo gojazno, dok rezultati iz 2013. pokazuju povećanje na 21,2 odsto, objavila je Vlada Srbije u usvojenoj uredbi o Nacionalnom programu za prevenciju gojaznosti kod dece i odraslih.

Rezultati iz 2013. godine su pokazali su da je 70,1 odsto dece i adolescenata uzrasta 7–14 godina bilo normalno uhranjeno, 15 odsto prekomerno, 4,9 odsto je bilo gojazno, dok je pet odsto svrstano u kategoriju pothranjenosti.

U grupi 10-19 godina prekomerno uhranjenih adolescenata je bilo 20,2 odsto, a gojaznih 8,9 odsto.

U Srbiji je 2013. godine bilo 40,4 odsto normalno uhranjenog stanovništva, više od polovine – 56,3 odsto bilo je prekomerno uhranjeno, 35,1 odsto predgojazno, a 21,2 odsto gojazno.

Značajno veći procenat gojaznih stanovnika zabeležen je u svim starosnim grupama od 45 do 84 godine, kao i među siromašnom, najmanje obrazovanom populacijom i onom koja živi u vangradskim naseljima.

Za razliku od gojaznosti koja je kod oba pola bila približno isto rasprostranjena (muškarci 20,1 odsto, žene 22,2 odsto), predgojaznost je bila češća kod muškaraca (41,4 odsto) nego kod žena (29,1 odsto).

Rezultati istraživanja iz 2013. godine pokazali su da je 70,1 odsto dece i adolescenata uzrasta 7-14 godina bilo normalno uhranjeno, 15 odsto prekomerno, 4,9 odsto gojazno, dok je pet odsto bilo pothranjeno.

Prema istom istraživanju, u grupi od 10-19 godina prekomerno uhranjenih adolescenata je bilo 20,2 odsto, a gojaznih 8,9 odsto.

U Nacionalnoj strategiji, koju je Vlada Srbije usvojila na sednici 31. januara, kao ključni ciljevi navedeni su zaustavljanje trenda i porasta učestalosti prekomerno uhranjene i gojazne dece i odraslih i povećanje za 10 odsto onih sa normalnom telesnom masom za uzrast.

Zadatak je da se unapredi nivo znanja i informisanosti o značaju pravilne ishrane i izmene navike u ishrani sa ciljem postizanja redovnih obroka u toku dana i smanjenja unosa soli i masti, posebno životinjskog porekla, kao i rafinisanih ugljenih hidrata i slatkih bezalkoholnih pića.

 

N1

Posted on by

Zelena salata – dragoceni izvor vitamina i minerala

Zelena salata je dragocena jer sadrži čak 95 odsto vode, vrlo malo kalorija, a hranljiva vrednost se sastoji u obilju minerala i vitamina.

Od minerala najviše ima kalcijuma i gvožđa, kao i znatne količine magnezijuma, joda, mangana, kobalta, nikla, silicijuma i bakra.

Među vitaminima su najprisutniji C i E, karotin i kompleks vitamina B.

Najvredniji lekoviti sastojak salate je mlečni sok, koji sadrži takozvani laktukarijum. Najviše ga ima u korenu, lisnim rebrima i mladim stabljikama. Ovaj sastojak ublažava bol, nervnu napetost i obezbeđuje spokojan san.

Kao začin za spremanje salate najbolje je koristiti sojino, suncokretovo i maslinovo ulje, a od sirćeta jabukovo ili obično, limunov sok, zelene i crne masline, razne prelive od belog luka, peršuna, mirođije i drugih začinskih trava.

Izvor: Novosti

Posted on by

Ovih 6 namirnica čine čuda kada ih dodate u vodu!

Čaša obične vode je najbolji prijatelj organizma. Ona može da postane još blagotvornija ako joj dodate začine lekovitih svojstava. Dobićete zdrav napitak koji pospešuje probavu i čisti organizam.

Napitak se može praviti i u flaši sa vodom, kako biste mogli da ga ponesete sa sobom na posao i pijete tokom dana. Biće ukusan ako istovremeno dodate dva začina — zajedno dobro idu limunov sok i cimet, karanfilić i listići nane, sok limete i sveži krastavci, a možete i sami da isprobate druge kombinacije.

1. Sveže ceđeni limunov sok ili sok od grejpfruta

Limun i grejpfrut su odlični izvori vitamina Ce, vrlo važnog antioksidansa koji pomaže u neutralizaciji slobodnih radikala u organizmu. Takođe su dobri prečišćivači organizma i podstiču probavu. Iscedite pola limuna ili limete u flašu vode.

2. Sveži listovi nane

Nanu možete i sami da uzgajate u bašti, na balkonu, a rašće i ako je držite unutra, samo je stavite pored prozora da bi imala dovoljno svetla. Nana, poznata još kao menta, aktivira pljuvačne žlezde i probavne enzime koji pomažu organizmu da apsorbuje hranljive materije iz hrane. Zbog svojih umirujućih svojstava pomaže i kod želudačnih tegoba.

3. Karanfilić

Osim što pomaže kod problema sa probavnim sistemom, uspešno se bori protiv parazita koji mogu da se nađu u ljudskom organizmu. Ubacite u vodu tri do pet celih karanfilića i ostavite da malo odstoje kako bi dali aromu vodi. Kada popijete vodu, karanfilić možete da pojedete, samo pazite jer može da bude veoma ljut.

4. Koren đumbira

Đumbir se već vekovima koristi kao lek za lošu probavu, grčeve, mučnine i gasova. Uz to pospešuje cirkulaciju, deluje protivupalno i protivvirusno. Komad đumbira veličine palca nasecite na manje kockice i dodajte ih u vodu. Kao i kod karanfilića, kada popijete vodu đumbir možete da pojedete, ali pažljivo jer je takođe vrlo „aromatičan“.

5. Svež krastavac

Krastavci vodi daju fini osvežavajući ukus, a pošto plutaju možete da ih jedete dok pijete vodu. Pomažu kod uklanjanja toksina iz probavnog sistema i snabdevaju organizam vodom. Ne samo da sadrže antioksidanse i vlakna, već i pospešuju proizvodnju insulina u gušterači. Kriške svežeg krastavca isecite na kockice da biste lakše mogli da ih jedete dok pijete vodu.

6. Cimet

Odličan lek protiv gljivica i virusa, koji pomaže i kod loše probave. Poboljšava cirkulaciju, razgrađivanje masnoća tokom probave i regulisanje glukoze u krvi, tako što usporava vreme potrebno da hrana iz želuca dođe u tanko crevo. Komadić štapića cimeta stavite u vodu i ostavite da odstoji kratko kako bi aromatizovao vodu.

Izvor: sputniknews

Posted on by

Kako da se konačno odviknete od slatkiša?

Nije nikakva tajna da mnogi ljudi jedu više šećera nego što bi trebalo, samo zato što većina prerađevina u sebi sadrži tu namirnicu. Međutim, razlog je i u tome što slatkiši i zaslađeni gazirani sokovi izazivaju zavisnost i teraju vas da ih s vremenom unosite sve više i više.

Nutricionisti imaju jasan plan koji može da vam pomogne da prekinete taj začarani krug.

Predstavljamo vam ključne korake:

Čitajte deklaracije
Mnoge prerađevine sadrže mnogo više šećera nego što mislite. Čitajte deklaracije i proveravajte sadržaj šećera i trudite se da u ishranu uvrstite što više svežih proizvoda.

Izbegavajte slatkiše

Ovo je jasno samo po sebi. Slatkiši su takozvane “prazne” kalorije, namirnice koje ne hrane vaše telo, ali ga zato zatrpavaju velikim količinama šećera, koji izaziva brzi skok, a zatim i pad insulina u krvi, zbog čega ćete nedugo nakon što pojedete slatkiš ponovo biti gladni.

Gazirane sokove zamenite kiselom vodom
Kao i slatkiši, gazirana pića će vas samo izgladneti. Ako ste navikli na njih, pređite na kiselu vodu. Ukus možete obogatiti sa malo limunovog soka.

Jedite redovno
Redovni obroci stabilizuju nivo šećera u krvi, zbog čega ćete manje osećati glad i želju da grickate.

Jedite više voća i povrća
Umesto da se fokusirate na to šta izbacujete iz ishrane, pažnju usmerite na ono što dodajete. Obogatite obroke voćem i povrćem, koji sadrže vlakna, duže vas drže sitim i imaju malo kalorija. Pritom, sadrže prirodni šećer fruktozu koja će vam olakšati odvikavanje od slatkiša.

Jedite namirnice bogate proteinima

Svaki vaš obrok treba da sadrži namirnice bogatu proteinima. Kao i vlakna, protein vam omogućava da duže ostanete siti.

Pijte dovoljno tečnosti
Pored svega toga, pijte osam čaša čiste obične vode dnevno. Nekada se desi da telo žeđ pomeša sa osećajem gladi i tada posežete za slatkišima i grickalicama. Ukoliko je vaš organizam adekvatno hidriran, nećete toliko čeznuti za sokovima i gaziranim pićima.

Posted on by

Eliksir zdravlja: Leči srce, kožu, poboljšava varenje…

Lan je jedna od najstarijih biljaka na svetu. Nekada se koristio za izradu tkanina, a danas je poznat kao lek za skoro ceo organizam.

Lan je prirodni izvor esencijalnih masnih kiselina, aminokiselina, vlakana i mnogih nutrijenata. Semenke lana sadrže minerale kao što su kalcijum, selen, gvožđe, natrijum, magnezijum i kalijum. Takođe su bogate vitaminima B, C i E.

Ulje od semenki lana možete da koristite kao dodatak ishrani, recimo uz salate, ili uzimate po jednu kašičicu svako jutro.

Važno je da koristite samo termički neobrađeno ulje, jer izlaganjem visokoj temperaturi gubi lekovita svojstva. Ovo ulje vrlo brzo užegne, pa je preporučljivo da se potroši u roku od šest nedelja nakon otvaranja.

Laneno ulje stabilizuje šećer u krvi, pomaže kod gubitka viška kilograma, deluje preventivno na pojavu moždanog udara, stabilizuje ćelije raka dojke, jajnika i prostate. Takođe utiče preventivno na nastanak ateroskleroze i zaustavlja bolove u zglobovima i artritis.

Ukoliko imate upalu bešike ili probleme s nastankom žučnog kamena, laneno ulje može da vam pomogne. Lan deluje na kompletan digestivni trakt i metabolizam, i pojačava imunitet.

Žene koje imaju bolne menstruacije ili pate od depresije, trebalo bi redovno da konzumiraju lan, a kosa, koža i nokti izgledaju zdravije uz konzumiranje lanenog ulja.

Ipak, važno je napomenuti da osobe s oštećenom sluzokožom creva ili peristaltikom moraju da pripaze s upotrebom lanenog ulja, koje u ovim slučajevima može da ima laksativno dejstvo.

 

Izvor: B92