Salate od povrća su odličan izbor ukoliko želite lagan i zdrav obrok. Donosimo vam nekoliko recepata.
SALATA OD TIKVICA I KRASTAVACA
POTREBNO JE:
3 mlade tikvice, 2 manja krastavca, list peršuna, so, biber, sirće, ulje.
PRIPREMA:
Tikvice oljuštite i očistite od semenki, isecite na kriške i kuvajte desetak minuta u ključaloj slanoj vodi. Procedite tikvice i stavite u činiju za salatu. Kada se ohlade dodajte im krastavac isečen na kolutove, seckano peršunovo lišće, so, biber i sirće po ukusu. Prelijte uljem i promešajte. Po želji možete dodati i sir.
SALATA OD BORANIJE
POTREBNO JE
500 g mlade boranije, so, 1 veza rotkvica, 150 g čeri paradajza.
ZA PRELIV: 50 ml maslinovog ulja, 1 kašika seckane mirođije, 2 mlada luka, 2 kašike limunovog soka, so, susam.
PRIPREMA
Boraniju očistite, isecite, operite i kuvajte u posoljenoj vodi 15-20 minuta. Ocedite je, isperite pod mlazom hladne vode i ohladite. Dodajte rotkvice narezane na kolutiće i paradajz. Prelijte pripremljenim prelivom od ulja, mirođije, luka, limunovog soka, soli i susama. Sve sastojke zajedno dobro promešajte i poslužite.
KUPUS SALATA SA ROTKICAMA I KIKIRIKIJEM
POTREBNO JE
1 manja glavica kupusa, 1 veza rotkvica, 100 g prženog kikirikija, 2 dl pavlake, mešavina biljnog začina.
PRIPREMA
Kupus sitno naseckajte ili izrendajte, pospite ga biljnim začinom po ukusu, izgnječite i ostavite da odstoji i omekša. Rotkvice narežite na kolutove, kikiriki krupno sameljite i sve dodajte kupusu. Prelijte pavlakom i dobro izmešajte. Ostavite u frižideru da se dobro ohladi i poslužite.
