Category: Hrana i zdravlje

Hrana koja nema kalorija ne postoji, ali određene niskokalorične namirnice sastoje se većinom od vode i vlakana, koji će vas brzo zasititi.

Međutim, hrana od koje se nećemo ugojiti ipak postoji, kaže nutricionistkinja dr Lisa Jang i dodaje kako su te namirnice izuzetno zdrave jer su prepune vitamina i antioksidanasa.

Celer

Stabljika celera sastavljena je od oko 90 odsto vode i zdrave količine vlakana. Veliki procenat vode čini celer idealnom letnjom namirnicom kojom možete telu da osigurate dovoljno tečnosti. “Žvakanjem celera možete potrošiti više kalorija nego što ga ima ta stabljika”, našalila se dr Jang.

Spanać

Jedna posuda sirovog spanaća ima otprilike 33 kalorije. To je izuzetno zdrava namirnica koja obiluje vitaminima.

Krastavci

Krastavac je dobar izvor kalijuma, magnezijuma, vlakana, folne kiseline i vitamina B.

Borovnice

Borovnice imaju više antioksidansa nego ijedno drugo voće.

Paradajz

Paradajz je pun vitamina C. Takođe, ova namirnica jedna je od retkih koja prerađivanjem (sušenjem, kuvanjem, pasiranjem) ne gubi nutritivne vrednosti.

Grejp

Grejp je pun vlakana, zbog čega vas drži sitima. Pola grejpa sadrži samo pedesetak kalorija.

Kupine

Kupine su ukusne i bogate nutrijentima. Sadrže vitamine A, B1, B2, B3, B6, C, E, K i folnu kiselinu.

Zelena salata

Zelena salata lagana je za želudac i ima jako malo kalorija, tako da je dobar izbor za osobe koje žele da smršaju. Dr Jang ističe da salata može poboljšati probavu i da je odličan izvor vitamina A i K. Samo nekoliko listova salate može pokriti vašu dnevnu potrebu za tim vitaminima.

Jagode

Jagode su niskokalorične, sadrže svega 28 kalorija u jednoj porciji. Uopšte nemaju masti, a imaju nizak nivo natrijuma i šećera.

Brokoli

Energetska vrednost svežeg brokolija iznosi samo 34 kalorije u 100 g. Ovo povrće je prepuno vitamina i minerala.

Centar za pravlnu ishranu/Kurir

Semenke lana omiljena su namirnica ljudi koji vode računa o zdravoj ishrani, ipak, mnogi ne znaju da naše telo ne može u potpunosti da ih svari i da je za njih neophodna posebna priprema. Kako bismo iz njih izvukli ono najbolje, a pritom olakšali posao probavnom sistemu, pre konzumiranja potrebno ih je sameleti nagrubo ili bar izmrviti.

Mnoge zdrave materije u ovoj namirnici oksidiraju nakon mlevenja ili mrvljenja, pa bi ih zato trebalo pojesti u naredna 24 sata od pripreme.

Jedna supena kašika ovih semenki sadrži otprilike 1,8 g omega-3 masnih kiselina, a bogate su i antioksidansima i vlaknima. Snižavaju holesterol, smanjuju želju za konzumacijom šećera, dovode hormone u balans i pomažu u procesu mršavljenja.

Možemo ih dodavati raznim jelima poput ovsene kaše za doručak ili salate za ručak, sjajan su dodatak raznim smutijima, a mleveni lan pomešan sa jogurtom (2-3 kašike) odlično je pojesti ujutro na prazan želudac.

Centar za pravilnu ishranu/Kurir

Da bismo poboljšali opšte zdravstveno stanje i ojačali imunitet organizma, trebalo bi da najpre unesemo izmene u svoju dnevnu rutinu i životni stil.

Najbrži i najlakši način da vaš organizam nahranite neophodnim vitaminima i mineralima jeste sok, a koji ćete izabrati, to je stvar ukusa i trenutne potrebe.

Sok od grejpfruta
Sadrži gorke materije koje nas čine sitim, kao i vitamin C. Odličan je za jačanje imunološkog sistema i smanjenje apetita!

Sok od ananasa
Pun je minerala i vitamima, a odličan je saveznik u borbi protiv infekcija i upala. Dobar je za bubrege, jetru, a poboljšava i rad štitne žlezde.

Sok od jabuke
Jača mišiće i nerve snabdevajući ih kalijumom i kalcijumom. Ostali sastojci štite od oboljenja crevnog sistema.

Sok od pomorandže
Ima visok sadržaj vitamina C koji jača vezivno tkivo. Ako se pije uz jelo, pomaže telu da iz namirnica apsorbuje gvožđe.

Sok od bresaka
Zahvaljujući provitaminu A čini kožu lepšom i jača vid. Niacin i druge supstance pomažu da nervoza brže prođe.

Sok od grožđa
Zbog visokog sadržaja šećera brzo nas snabdeva energijom. Sadrži gvožđe koje je važno za izgradnju krvi. Jača nokte.

Sok od banana
Zahvaljujući kalijumu, snižava krvni pritisak. Bogat je serotoninom, koji popravlja raspoloženje i na prirodan način pomaže u borbi protiv PMS.

Sok protiv umora

Potrebno za jednu čašu:
• 150 ml soka od grožđa
• 100 ml soka od crvenog grejpfruta
• 1-2 kašike grožđanog šećera
• sok od jednog limuna.

Sve sastojke izmiksajte u šejkeru. Možete da dodate i malo leda.
Priprema: pet minuta, oko 215 kcal po čaši

Šta znači oznaka na deklaraciji soka

* Voćni napitak sadrži, u zavisnosti od vrste voća, od šest do 30 procenata voćnog soka. Dodaju se još voda, šećer i limunska kiselina.

* Voćni nektar se sastoji od 25 do 50 procenata pravog voćnog soka. Dozvoljeno je dodavanje najviše još 20 procenata šećera.

* Pravi voćni sok mora da bude napravljen sto odsto od voća. On je najčešće u vidu ceđenog voća ili se pravi od koncentrata voćnog soka, bez dodatka šećera.

Napomena
Sveži sokovi od voća i povrća se nadopunjuju na odličan način. Voćni sokovi su bogatiji šećerima i vitaminima, a sokovi od povrća mineralnim solima.

Sokove pijte bar 30 do 40 minuta pre obroka ili tokom pauze između obroka. Ako pijete sokove od slatkog voća posle ručka, to može povećati fermentaciju u crevima i stomaku i izazvati nadutost. I budite umereni!

Centar za pravilnu ishranu/Kurir

Kombinacije nekih namirnica u salatama jednostavno ne mogu da idu zajedno. Svako povrće ima različito vreme probavljivosti i zato je
neophodno da znamo vreme varenja povrća pre nego što ga kombinujemo sa drugim povrćem ili namirnicom. Često loše kombinacije
povrća mogu dovesti do nadimanja, bola u stomaku, kao problema i crevima.

Pokušajte da izbegavate ove kombinacije namirnica.

1. Krastavac i paradajz – ove dve namirnice ne bi trebalo da konzumirate zajedno. Kada su u stomaku i proces fermentacije počne, kiselina je ta koja izaziva stomačne probleme.

2. Voće posle jela – voću je potrebno dosta vremena da se svari i ako ga jedete posle jela njegove kiseline mogu dovesti do nadimanja i digestivnih problema.

3. Povrće i sir – kombinacija koja će sigurno izazvati nadimanje.

4. Banane i mleko – mnogi obožavaju banana šejk, ne znajući da upravo ova kombinacija mnogo usporava varenje.

5. Dinja i lubenica – ove dve namirnice ne treba kombinovati ni sa jednom drugom namirnicom prilikom jela

Centar za pravilnu ishranu/Kurir