Category: Hrana i zdravlje

Posted on by

Zašto kada smo gladni postajemo agresivni?

Zašto kada smo gladni postajemo agresivni? Kad nastupi glad, ljudi postaju agresivniji, tvrde naučnici. Što više vremena prođe između obroka, nivo glukoze je niži zbog čega mozak počinje da luči hormon stresa. U slučaju da prođe previše vremena između dva obroka, mozak je u panici da više neće dobiti hranu.

Zašto kada smo gladni postajemo agresivni? Glukoza daje mozgu tzv “gorivo”

Kada mozak gladuje, mali zadaci a posebno interakcija sa ljudima postaje puno teža jer najvažnije gorivo za mozak, glukoza pomaže ljudima da se koncentrišu.

Ako ne jedemo, dolazi do psihološkog odgovora koji kreira frustraciju. Napad gladi pokreće hormon stresa zbog čega je teško da se obuzda ljutnja.

Rešenje za ovako nešto su male porcije bogate hranljivim namirnicama, savetuju naučnici.

izvor: Newsweek.rs/Net.hr

Posted on by

Koliko ugljenih hidrata bi trebalo da unesete dnevno u organizam

Koliko ugljenih hidrata bi trebalo da unesete dnevno u organizam? Svaki čovek drugačije prerađuje hranu i da u zavisnosti od tipa svog organizma. Treba da odredimo količinu ugljenih hidrata na trpezi. Pre svega utvrdite kom tipu pripadate na osnovu jednostavnog testa!

Dr Moalem je čak osmislila test koji možete sami sprovesti i ispitati kako vaše telo obrađuje žitarice i slične namirnice, a na osnovu toga, možete odrediti koliko ugljenih hidrata treba da unosite, kako biste imali optimalnu kilažu.

Ključ ovog pristupa je u proceni prisustva enzima koji razlaže velike molekule skroba u proste šećere – amilaze u pljuvački. Neki ljudi imaju više, a neki manje amilaze, dok je neki nemaju uopšte, zbog čega teže vare ugljene hidrate.

Što su vaši preci više jeli skrobne namirnice, to ste vi nasledili više kopija AMY1 gena, koji određuju prisustvo amilaze u pljuvački, tvrdi Moalem.

Ipak, čak i ljudi koji su najprilagođeniji varenju skroba u dnevnom jelovniku ne treba da imaju više od 30 odsto takvih ugljenih hidrata.

Saznajte koji ste tip

Kako biste otkrili koliko ste AMI1 gena nasledili,dovoljan vam je jedan neslani kreker, štoperica i olovka.

Saznaćete koliko ugljenih hidrata treba da konzumirate na osnovu toga kako se ukus krekera menja u vašim ustima tokom žvakanja.

Što duže žvaćete, to je veća verovatnoća da će se ukus promeniti. Međutim, ako promenu ne primetite, to takođe govori nešto o vašoj sposobnosti varenja ugljenih hidrata.

Test treba da ponovite tri puta i odredite srednji rezultat.

Pre početka, prikupite malo pljuvačke u ustima, kako biste bili sigurni da će kreker biti dovoljno natopljen tokom žvakanja. Potom stavite komad krekera u usta i pokrenite štopericu. Dok žvaćete, trudite se da što je moguće bolje formirate zalogaj, kako bi amilaza iz pljuvačke mogla da počne razlaganje ugljenih hidrata i proizvede ukus koji očekujete.

Dobro obratite pažnju – čim primetite da se ukus krekera menja od neutralnog ka slatkom, zaustavite štopericu.

Ponovite test još dva puta, a onda izračunajte srednji rezultat.

Rezultati

Od 0 do 14 sekundi: Maksimalna sposobnost varenja ugljenih hidrata

Od 15 do 30 sekundi: Umerena sposobnost varenja ugljenih hidrata

Više od 30 sekundi: Ograničena sposobnost varenja ugljenih hidrata

Šta treba da jedete (Pod pretpostavkom da unosite oko 2.000 kcal dnevno)

Maksimalna: Budući da dobro varite ugljene hidrate, možete da unosite i do 250 g dnevno. To je ekvivalent oko četiri kriške integralnog hleba, ali imajte u vidu da i druge namirnice sadrže ugljene hidrate i da treba i njih da uzmete u obzir prilikom odabira jelovnika. Oko 50 odsto kalorija koje unesete tokom dana treba da potiču od ugljenih hidrata, oko 20 odsto od proteina i oko 30 odsto od masnoća.

Umerena: Pošto sposobnost vaše pljuvačke da razlaže skrob nije maksimalna, treba da unosite do 175 g ugljenih hidrata dnevno (oko tri i po kriške integralnog hleba). Oko 35 odsto kalorija koje unesete tokom dana treba da potiču od ugljenih hidrata, oko 30 odsto od proteina i 35 odsto od masti.

Ograničena: Možete da unosite oko 125 grama ugljenih hidrata dnevno (do tri kriške integralnog hleba), a 25 odsto vaših dnevnih kalorija treba da potiču od ugljenih hidrata, 35 odsto od proteina i 40 odsto od masti.

Opšti saveti za zdravlje i dobru liniju

Ne koristite veštačke zaslađivače. Maksimalan unos prirodnih zaslađivača (idealno meda) je dve kašičice dnevno.
Uklonite sve gazirane napitke i sokove iz ishrane.
Uklonite sve veštačke emulgatore iz ishrane.
Jedite fermentisane mlečne proizvode poput jogurta i kefira barem jednom nedeljno.
Proverite nivo gvožđa u organizmu, ako ste prošli kroz menopauzu.
Ograničite unos crvenog mesa na dve do tri porcije nedeljno i izbacite iz ishrane mesne prerađevine.
Pijte limunadu napravljenu od jednog limuna svakog dana.

Izvor: dailly mail / b92.net

Posted on by

Grožđana voda: Čudesni napitak za obnovu energije

Gvožđana voda – da li ste ikada čuli za sve njene prednosti? Ovaj neobičan napitak predstavlja odličan dodatak vašoj dijeti, pogotovo jer se stara za dobro zdravlje jetre.

U čemu je tajna ovog napitka?

Voda u kojoj se kuvalo suvo grožđe stimuliše određene biohemijske procese u jetri koji joj pomažu da efikasnije vrši detoksikaciju krvotoka.

Najveći “krivac” za ovo jesu same grožđice. Ukoliko pratite ovaj tretman cela četiri dana, primetićete da vam se varenje poboljšalo.

Doktori često preporučuju da suvo grožđe jedemo ujutro

kako bismo se bolje brinuli za zdravlje srca, eliminisali loš holesterol, smanjili nivo triglicerida i poboljšali rad želuca i samog metabolozma.

Grožđice su prirodan izvor minerala i vitamina, ali njihov efekat se drastično povećava ako pijemo vodu u kojoj su se potapale jer se na taj način smanjuju nivoi šećera.

Potrebno vam je 400 mililitara vode i 150 grama suvog grožđa.

– Pažljivo birajte grožđice i izbegavajte one koje su svetle boje i veoma sjajne jer taj sjaj nije prirodan i rezultat je brojnih hemijskih procesa koji su zaslužni za takav „primamljiv“ izgled. Odlučite se za one tamnije boje koje nisu ni previše tvrde ni previše meke.

– Operite ih i sklonite sa strane.

– Zagrejte dve šolje vode do ključanja. Dodajte grožđice i pustite ih da se krčkaju 20 minuta. Zvuči lako, ali to nije sve. Potrebno je da ostavite grožđice da se natapaju preko noći.

– Narednog jutra procedite vodu i ponovo je zagrejte. Ovaj napitak možete piti vreo ili mlak, ali je važno da ga pijete na prazan stomak odmah nakon buđenja. Doručak bi trebalo da usledi pola sata kasnije

– Idealno je da ovo radite nekoliko dana u nizu – minimum četiri. Već nakon dva dana primetićete da želudac bolje radi i imaćete više energije.

Ovaj tretman možete ponavljati svakog meseca.

Izvor: lepotaizdravlje

Posted on by

Odvikavanje od šećera za samo sedam dana!

Odvikavanje od šećera za samo sedam dana? Mislite da je nemoguće? Sve što treba da uradite jeste da se svega sedam dana pridržavate ovog režima ishrane…

Odvikavanje od šećera: Ako mislite da je lako odreći ga se onda se grdno varate

To ćete uvideti tek onda kad se odlučite na ovaj korak. Ako iz bilo kog razloga želite smanjiti ili se u potpunosti odreći šećera onda će vam ovaj detaljni plan ishrane biti od velike pomoći.

Poenta ove dijete je da postepeno smanjujete unos šećera.  Menjate ga nekim namirnicama koje će vam doneti gotovo isto zadovoljstvo .

Svaki ovaj obrok osmišljen je tako da sadrži zdravo zeleno povrće kao i proteine koji će pomoći da ne osećate želju za slatkišima. Dijeta u potpunosti isključuje dodane šećere kao i proizvode pune skroba i industrijski prerađene.

Da bi nivo šećera u krvi bio stabilan, potrebno je da jedete manje obroke svaka 3-4 sata.

Posted on by

Šta jesti u dvadesetim, tridesetim, četrdesetim…

Šta jesti u dvadesetim, tridesetim, četrdesetim, često se pitamo!

Hranite se u skladu sa godinama! Ono što je vaše telo tolerisalo u tridesetim, u četrdesetim ne podnosi.

Jedan način ishrane ili dijeta vam neće prijati isto u različitom razdoblju života. Pogledajte kako bi trebalo da se hranite u zavisnosti od godina.

Ako imate od 20 do 29 godina

Najčešće nema ozbiljnih problema sa težinom u ovim godinama, naročito kod osoba koje su u detinjstvu i adolescenciji imale normalan indeks telesne mase. Možete “izgubiti” par kilograma bez ikakvih problema. Najbolji način za skidanje kilograma je voćna dijeta, jer je voće bogato vitaminima i odlično se “slaže” sa povećanim naporima tokom fizičkih aktivnosti. Pektin, voćna kiselina i kalijum sagorevaju kalorije, poboljšavaju metabolizam i varenje.

Primer jelovnika:

Doručak: jedna jabuka i kaša od jedne kašike ovsenih pahuljica preko noći potopljenih u jogurt sa malo mlečne masti.

Užina: jedna jabuka

Ručak: jedna jabuka isečena na listove, dve pune kašike spanaća prethodno naparenog dva minuta, sve to preliveno sosom od jednog niskomasnog jogurta, kašičice maslinovog ulja, jedne kašičice prirodnog sirćeta od jabuka i jedne kašičice vode.

Užina: jedna jabuka i nekoliko oraha

Večera: jedna jabuka isečena na kockice i prelivena sokom od jednog limuna, i 125 g izmrvljenog nemasnog sira. Sa ovakvim režimom ishrane tri dana i pojačanom aktivnošću, može da se „skine” dva do tri kilograma.

Ako imate od 30 do 39 godina

Kada pređete tridesetu godinu metabolizam se usporava, pa je potrebno smanjiti unos kalorija čak i ako ste fizički aktivni. Zaboravite na ideje brzog mršavljenja i šokova organizma naglim promenama režima ishrane. Ako brzo smršate, to će vas učiniti naizgled nekoliko godina starijim, jer će koža izgledati opušteno i izborano. U ovim godinama cilj dijete treba da bude gubitak najviše do dva kilograma mesečno. Idealan način ishrane u ovom životnom dobu podrazumeva mnogo povrća koje će sprečiti napade gladi i oscilacije u težini. Uz pravilnu ishranu, obratite pažnju na negu, vežbanje i masažu.

Primer jelovnika:

Doručak: kašika ovsene kaše i kornfleksa, nemasno mleko i rendana šargarepa

Užina: jedan krastavac sa limunovim sokom

Ručak: dva kuvana krompira (sa ljuskom) sa puno salate od povrća (možete bilo koje povrće)

Užina: jedna crvena slatka paprika

Večera: salata od povrća i jedno parče ražanog hleba.

Ako imate od 40 do 49 godina

Skoro svaka žena posle četrdesete ima problem sa težinom. Naročito kod žena koje su ušle u menopauzu i njihovi polni hormoni polako prestaju da se luče, mišićna masa se ubrzano smanjuje, a masne naslage povećavaju. U ovim godinama mora veoma pažljivo da se bira ne samo hrana koja se unosi, već i doba dana kada se jede.

Najveću količinu hrane treba pojesti u toku prvog dela dana, dok poslednji dnevni obrok mora da bude lagan, u ranim večernjim satima. Masnoće ne smeju da čine više od 30 odsto ukupnog dnevnog kalorijskog unosa. Koristite biljna ulja, jedite ribu i morske plodove redovno. U ovom životnom dobu telo počinje da zadržava tečnost, pa treba izbaciti namirnice koje podstiču zadržavanje vode, poput soli, soja sosa i preslanih obroka.

Primer jelovnika: Skuvajte pirinač (150 g) i podelite ga na tri porcije. Sve porcije pomešajte sa dodatnim proteinima i to po rasporedu:

Doručak: pirinač sa jednom nemasnim jogurtom i jednom kašičicom meda

Ručak: pirinač i 150 g kuvane ribe ili piletine

Večera: pirinač sa parenim povrćem i jednom kašičicom biljnog ulja.

Za užinu možete jesti voće ili 90 gr nemasnog sira.

Dve kašike ove smese stavite u jutarnju kafu i istopite kilograme: Svi će vas pitati za recept!

Ako imate od 50 do 60 godina

Osobama posle pedesete godine života treba oko 30 odsto manje energije nego mlađima. Jedite četiri ili pet manjih porcija dnevno, nemojte se prejedati. Ograničite unos soli na četvrtinu kašičice dnevno. Najefikasnije supstance koje razlažu masnoću su enzimi. Ananas je bogat enzimima i vitaminom C i odličan je kao pomoć digestivnom traktu.

Primer jelovnika:

Doručak: jedna kriška ananasa i 90 g nemasnog mrvljenog sira

Ručak: polovina ananasa i 90 g kuvane piletine, ribe ili nemasnog mesa

Večera: jedna kriška ananasa i jedno parče ražanog hleba sa jednim parčetom nemasnog sira.

Takođe, moćni razlagači masnoća su kivi, jabukovo sirće i artičoke kao i voda od kuvanih artičoka.

Ako imate više od 60 godina

U ovom dobu vaša mišićna masa je samo 15 odsto tela. Ako želite da smršate, treba da mršavite veoma sporo jer brze dijete smanjuju dodatno vašu mišićnu masu. Glavno pravilo je da ne jedete više od 40 g masnoća dnevno.

Primer jelovnika:

Doručak: jedno parče hleba sa jednom kašičicom nemasnog jogurta

Ručak: umesto 50 g mlevenog mesa uzmite 50 g pasulja. Ali, ako ne možete bez mesa, jedite nemasno meso umesto svinjetine.

Večera: Komad šunke, uz parče sira sa 30 odsto masti. Na taj način unećete 10 g manje masnoće u poređenju sa konzumiranjem sira sa 60 odsto mlečne masti

Pijte najmanje dva litra vode. To će pomoći varenju i vašem metabolizamu.

Izvor: dnevno.rs

Posted on by

Idealan doručak na poslu: Ne treba vam mnogo vremena, a veoma je zdrav i okrepiće vas!

Idealan doručak na poslu. Da li ste razmišljali o tome šta bi bilo zdravo i okrepljujuće, a brzo se sprema?

Uvek pravite istu grešku

Na poslu u prvim jutarnjim časovima posežete za brzom hranom, jer mislite da nemate vremena za kvalitetniji obrok. Predlažemo vam obroke koji su zdravi, a pritom brzo se i spremaju.

Znači, puter kifle, masne pite i hamburgere izbegavajte u širokom luku! Ako vam priroda posla dozvoljava, doručak ponesite od kuće. Ponesite jednu jabuku ili narandžu, a ako se baš morate osloniti na pekaru, onda neka vaš izbor bude integralna kifla.

Doručak na poslu – Šta bi trebalo da uradite?

Ustanite malo ranije i spremite sebi povrćnu salatu, koja će vas osvežiti i razbuditi. Takođe, možete napraviti i palačinke od žitarica i nekoliko poneti u kutiji na posao.

Njih ćete napraviti tako što ćete samleti pahuljice od žitarica u mlinu za kafu, dodati malo mleka i jaja, pa ispržiti sve to na tinganju.

One su hranjive i bez ikakvih namaza, ali ako se ipak za neki prilog opredelite, neka to bude lagani nemasni sir u kombinaciji sa svežim voćem

Posted on by

Zadnjica može biti još privlačnija: Jedite ove namirnice i povećajte je

Zadnjica se ne može povećati jednom namirnicom, ali postoji kombinacija namirnica koje vam mogu pomoći da je uvećate. Kljuć uspešnog rezultata jeste i vežbanje, tako da uz sledeći režim ishrane, važno je da vežbate dva do tri puta nedeljno.

Proteini su ono što će obično svaka žena morati da jede ako želi veću zadnjicu. Velika je zabluda da unošenje proteina ili proteinskih šejkova važi samo za bodibildere. Svaka osoba zahteva proteinsku hranu za optimalno zdravlje.

Ako vežbanjem pokušavate da povećate zadnjicu, količina proteina koja vam je potrebna će se povećati, kako su proteini gradivni blokovi za rast. Preporučujemo vam da proteine imate u svakom obroku koji jedete: oko 15-30g po obroku! Takođe, priuštite sebi dobar proteinski šejk posle treninga i eventualno sa jednim obrokom ili dva.

Proteini:

– jaja

– pileće belo meso bez kožice

– losos

– tunjevina

– talapija

–  sir

– ćuretina

– biftek

– pasulj

– soja

– riba, ali ne pržena

Ugljeni hidrati:

– kinoa

– braon pirinač

– slatki krompir

– ovas

–  100 % hleb sa integralnim žitaricama

– žitarice za doručak (sa malom količinom šećera)

Povrće:

– brokoli
– spanać
– paradajz
– kelj

Izvor: cajeviza.net

Posted on by

Kako “ispeglati” stomak

Stomak je bolna tačka mnogima od nas. Određene namirnice, iako zdrave i niskokalorične, lako izazivaju nadutost, i čine da se osećate (a i izgledate) daleko teže nego što zapravo jeste.

“Kupusare”

Brokoli, kelj, prokelj i karfiol lako izazivaju naduvenost, do čega dolazi zbog prevelikog udela vlakana u njima. Zato, izbegavajte konzumiranje ovog povrća ukoliko vas čeka “uskakanje” u tesnu haljinu.

Slani, prerađeni proizvodi

Grisine, čips, krekeri, supe iz kesice… Zapravo sve što dolazi iz kesice ili kutije u 90 odsto slučajeva puno je soli, što znači samo jedno – zadržava vodu i organizmu i čini da se nadujete kao mehur.

Penušava pića

Mehurići u pićima prouzrukuju stvaranje gasova u stomaku – kada ih pijete, vi u suštini gutate vazduh, što vrlo brzo utiče na veličinu vašeg stomaka.

Veštački zaslađivači i dijet proizvodi

Uopšteno govoreći, vaše telo neće biti srećno kada u njega unesete bilo šta što u sebi sadrži aditivie i veštačke sastojke. Čak će i obična žvaka doprineti osećaju nadimanja i gasovima.

Kako se izboriti protiv ovog problema?

Dakle, ukoliko želite da budete fit u određenoj “krpici”, koja ne može da zakamuflira višak ili nadut stomak, najvažnije je da izbegavate pomenute namirnice, kao i masnu i prženu hranu.

No, ako je “šteta” već načinjena – evo šta može da posluži kao prva pomoć.

– Jedite manje, a češće.

– Svako jutro konzumirajte toplu čašu vode sa 2 do 3 kašike limunovog soka.

– Nežna masaža abdomena je uvek dobrodošla.

– Ne jedite s nogu, već kad god je moguće obedujte za stolom.

– Jedite peršun – kao dodatak jelima ili samog. Sjajna je preventiva za nadimanje.

– Popijte šoljicu čaja od nane posle obroka. To će pomoći mišićima creva da se opuste i bolje svare hranu.

– Pijte dva litra bezalkoholnog i negaziranog pića dnevno.

– Isprobajte prirodne napitke protiv nadutosti.

Izvor: lepota i zdravlje

Posted on by

Šta bi trebalo da jedete ujutru na prazan želudac

Kada smo gladni, umemo ponekad da posegnemo za hranom koja i nije najbolji izbor.  Određene namirnice nije dobro konzumirati na prazan želudac. Evo koja je zdrava hrana preporučljiva za doručak.

Ovsena kaša

Ova kaša stvara zaštitni omotač oko omotača želuca.

Heljda

Iako je kod nas postala tražena tek nedavno, heljda nežno stimuliše probavni sistem, pa je odličan izvor belančevina, gvožđa i vitamina.

Palenta za prazan želudac

Palenta pomaže u uklanjanju toksina i teških metala iz organizma inormalizaciji crevne mikroflore,

Pšenične klice

Dve kašike pšeničnih klica sadrže oko 15 odsto preporučenog dnevnog unosa vitamina E . Takođe, pomažu u pravilnom radu probavnog sistema.

Jaja

Naučno je dokazano da jaja za doručak mogu značajno da smanje ukupan dnevni unos kalorija.

Lubenica

Ova voćka na prazan želudac obogatiće vas dobrom količinom tečnosti. Nadalje, lubenica je dobra za zdravlje očiju i srca, jer sadrži velike količine likopena.

Borovnice

Redovno konzumiranje borovnica poboljšava pamćenje i reguliše krvni pritisak i metabolizam, naročito ako ih jedete za doručak.

Hleb bez kvasca

Ugljeni hidrati i druge korisne hranjive materije koje se nalaze u hlebu, neophodne su za naše telo.

Orašasto voće

Ukoliko ga jedete za doručak, orašasto voće će poboljšati probavni sistem i normalizovati pH želuca.

Med

Ova namirnica pomaže u razbuđivanju tela ujutru, pa nam daje snagu i energiju. Med takođe podstiče aktivnost mozga i povećava nivo hormona sreće serotonina.

Izvor: zadovoljna.hr / b92

Posted on by

10 namirnica koje NE smete da jedete na PRAZAN želudac: Kruška, banane, gazirano…

Mnoge namirnice koje svakodnevno konzumiramo za doručak, uopšte nisu poželjne da se jedu na prazan želudac!

Kada smo gladni, umemo ponekad da posegnemo za hranom koja i nije najbolji izbor, jer određene namirnice nije dobro konzumirati na prazan želudac.

Peciva od hrskavog i lisnatog testa

– Namirnice koje sadrže kvasac iritiraju sluznicu želuca i mogu da izazovu nadutost.

Slatkiše

– Šećer povećava nivo insulina što pak značajno povećava pritisak na gušteraču, koja se tek “probudila”. Navika konzumiranja slatkog na prazan želudac može da dovede do razvoja dijabetesa.

Jogurt i druge fermentisane mlečne proizvode

– Kada pojedemo jogurt na prazan želudac, hlorovodonična kiselina, koja se stvara u želucu, ubija bakteriju mlečne kiseline. Tako da konzumiranjem jogurta i drugih fermentisanih namirnica za doručak svom telu nećete učiniti dobro.

Kruške

– Prirodna vlakna u kruškama mogu da naškode osetljivoj membrani praznog želuca.

Paradajz

– Paradajz sadrži velike količine taninske kiseline koja povećava kiselost želuca. To može da rezultira čirom na želucu.

Sveži krastavci i drugo zeleno povrće

– Sirovo povrće bogato je amino kiselinama. Međutim, ono može da izazove gorušicu, nadutost i abdominalnu bol, naročito kada se konzumira na prazan želudac.

Banane

– Ako jedete banane na prazan želudac, količina magnezijuma u krvi će se znatno povećati, što može da bude štetno za srce.

Ljuti začini

– Začinjena hrana može da ošteti i nadraži sluznicu želuca, i da poveća proizvodnju kiseline u želucu. To pak može da doprinese razvoju uobičajenih poremećaja u radu probavnog sistema.

Hladna gazirana pića

– Ukoliko pijete ujutru hladna gazirana pića to može da ošteti sluznicu i smanji dotok krvi želuca. Posledica toga je da se hrana vari sporije.

Citrusi

– Citrusi su krcati voćnim kiselinama i ako ih jedete na prazan želudac mogu da izazovu gorušicu i da povećaju rizik od gastritisa i čira na želucu.