Category: Hrana i zdravlje

Kada se spomene margarin, većina obično pomisli na masti. Istina, margarin sadrži masnoće, ali ne bilo kakve, već nezasićene masne kiseline koje imaju povoljan uticaj na zdravlje.

Osim „dobrih“ masnoća, margarin je bogat vitaminima A, D i E

S obzirom na to da se proizvodi od biljnih ulja ne sadrži holesterol.

Nezasićene masne kiseline imaju čitav niz pozitivnih dejstava na zdravlje

One pridonose normalnom nivou holesterola u krvi.  U proizvodnom procesu, margarin se obogaćuje vitaminima A, D i E . Oni su esencijalni za očuvanje zdravlja. Vitamin A je važan jer pomaže da se očuva zdrav vid, vitamin E. Deluje kao snažan antioksidans, dok je vitamin D važan za pravilan razvoj dece. Zato čini margarin idealnim obrokom za početak dana od malih nogu.

S obzirom na to da se proizvodi od biljnih ulja i stoga ne sadrži holesterol, margarin mogu da konzumiraju i osobe koje pate od povišenog holesterola u krvi. Upravo zbog ova tri navedena razloga, margarin je kao deo svakodnevne ishrane jedna od poželjnih namirnica koja osigurava kvalitetan energetski unos.

Stresna svakodnevica utiče na zdravlje čoveka, uzrokuje glavobolje, želudačne tegobe, pojačano kucanje srca i nesanicu. Zašto se protiv ovih negativnih posledica ne biste borili hranom? Ovo je lista sedam antistres samuraja koje će vas opustiti sve grupe mišića u telu!

1. Šejk od banane i kafe

Smutite šejk od kafe, sojinog mleka, zrele banane i malo gorkog kakaa. Ova kombinacija povećava nivo serotonina i dopamina u telu, snižava krvni pritisak, te je idealno rešenje za tečni obrok pre odlaska na posao.

2. Zobena kaša sa cimetom

Konzumacija vruće zobene kaše podstiče izlučivanja serotonina, kog nazivaju i hormonom dobrog raspoloženja. Zob je prepuna prehrambenih vlakana koji sporo otpuštaju energiju u telu i uravnotežuju količinu šećera u krvi. Dodajte kaši malo cimeta, jer ovaj začin smanjuje frustriranost, te kašiku meda – prirodnog osnaživača imuniteta.

3. Tamna čokolada s bademima

Jedite tamnu čokoladu s visokim postotkom kakaa i bademe jer je reč o moćnoj kombinaciji koja smanjuje stres, snižava krvni pritisak, daje energiju i pomaže da se borite s depresijom.

4. Orašasti plodovi i koštice

Zgrabite kombinaciju pistaća, badema, oraha i bundevinih koštica kako biste se opskrbili vlaknima, antioksidansima i nezasićenim masnim kiselinama koje opuštaju telo od napetosti i poboljšavaju raspoloženje. Pripazite samo da ne pojedete više od nekoliko komadića spomenutih plodova, jer je reč o vrlo kaloričnim namirnicama.

5. Grickajte šargarepu

Jeste li onaj tip osobe koji jede sve pred sobom kada je pod stresom? Ponekad će vam u borbi protiv stresa pomoći i sam čin žvakanja nečeg hrskavog. Umesto čipsa i drugih nezdravih grickalica – vi zagrizite svežu šargarepu.

6. Čips od kelja

Od listova svežeg kelja i malo maslinovog ulja napravite hrskavi čips iz rerne. Kelj je super namirnica koja sadrži mnoštvo hranjivih materija koje jačaju imunitet, olakšavaju ishranu i snižavaju krvni pritisak. Kelj je i odličan izvor karotenoida, spoja koji je povezan s optimističnim razmišljanjem.

7. Pijuckajte vino

Ispijanje manjih količina alkohola sniziće krvni pritisak i opustiće vas od napetosti. Vino je prepuno flavonida i antioksidansa koje jačaju imunitet i sprečavaju neke bolesti. Držite se kratkih gutljaja i jedne čaše – i tako se opustite od posla na kraju dana.

Američki nutricionisti nemaju ništa protiv redovnog konzumiranje tune iz konzerve.

Svakako je ne bi stavili na svakodnevni jelovnik.

To nema mnogo veze s količinama žive i teških metala koji mogu biti prisutni u njenom mesu.  Ima sa generalnim odrednicama zdrave prehrane.

Dobro je poznato da je tuna migracijska riba koja može preplivati veliku kilometražu.

Putem upiti teške metale i živu kao posledicu zagađenja mora

Količine žive neće nestati ni nakon komplikovanog procesa konzervisanja.  Izloženost njenim negativnim svojstvima ovisiće o individualnim karakteristikama pojedinca.

Imajte na umu da se u 100 grama konzervisane tune može naći od 10 do 45 mikrograma žive, dok će ista količina u svežem odresku ove plave ribe – biti dvostruko viša!

Treba znati i da većina plodova mora sadrži određene količine žive, a najčešći uzroci trovanja ovim elementom uključuju sve od problema s probavom, poput povraćanja i slabosti, do gubitka pamćenja. Zdravstveni stručnjaci stoga preporučuju umerenost u konzumaciji.

Panika oko trovanja živom iz tune počela je da se širi oko 2004. godine kada je američka Agencija za hranu i lekove trudnicama, ali ne i generalnoj populaciji – savetovala ograničavanje unosa ove ribe u organizam.

Jedite i budite lepi!

Kokosovo ulje

– Zdravo je za vaše masti, a ovo se ulje inače najviše koristi u tajlandskoj i indijskoj kuhinji. Pre svega ulje ubrzava vaš metabolizam, a možete ga koristiti i kao ovlaživač za vašu kosu.

Puter od badema

– Sjajan izvor vlakana i proteina, pomaže vam u održavanju linije. Bogat je vitaminom E, manganom i selenom koji pomažu zadržati kosu sjajnom. Takođe, može pomoći i u zaštiti kože od UV zraka.

Čia semenke

– Pune su vlakana, proteina, fosfora, antioksidansa i omega 3 kiselina. Omega kiseline su važne jer jačaju ćelije kože. Semenke stavite u blender i dodajte ih u neki puding, ili pak pekarski proizvod.

Tamna 70 % kakao čokolada

– Čist užitak. Ova čokolada je prepuna anti – age oksidansa koji štite vašu kožu od starenja, UV zračenja i sprečavaju pojavu bora.

Frižider najbolje čuva hranu, ali samo ako je držite na pravom mestu. Podeljen je na nekoliko temperaturnih zona koje ne odgovaraju svakoj vrsti namirnica. Pravilna organizacija sprečava nepotrebno bacanje hrane, gubitak energije i trošenje novca. Temperaturu je najbolje držati na tri do četiri Celzijusova stepena, piše Women’s Health.

Ostaci i namazi čuvaju se na gornjoj polici

Na gornjoj polici frižidera temperatura je najstabilnija što je odlično za ostatke hrane, pića i namaze. Ovaj deo odgovara i začinima koji duže ostaju sveži.

Donja polica

Donja polica idealna je za držanje vakuumiranog sirovog mesa, jaja, morskih plodova i mlečnih proizvoda zato što je tamo temperatura najniža. Treba paziti da namirnice nisu previše natrpane jer se time povećava šansa od širenja bakterija. Hladan vazduh treba da cirkuliše jer ako se zagreje, hrana će se brže pokvariti.

Voće i povrće u pretincima treba odvojiti

Pretinci na dnu frižidera najbolji su za čuvanje voća i povrća, ali važno ih je odvojiti. Preporučuje se u jednom pretincu da se drži voće, a u drugom povrće jer određene namirnice kao što su jabuke, šljive i kruške proizvode etilen koji pak pospešuje truljenje. To se lako prenosi na druge namirnice pa ih je potrebno razdeliti.

Jaja i mleko ne idu na vrata

Temperatura u frižideru najviša je na vratima stoga se u tom delu preporučuje da se drže namirnice koje se ne kvare lako. Ovo je najbolje za sokove, vodu, ali ne i za jaja i mlečne proizvode.

Krompir, luk i paradajz ne podnose frižider

Paradajz više voli toplinu nego hladnoću i zato ih nikako nije dobro čuvati u frižideru. Tu će da poprimi brašnast ukus stoga ih je u frižideru bolje čuvati samo ako ćete ih kuvati, a ne jesti sveže. Ni krompiru ne bi trebalo da bude mesto u frižideru jer će mu, baš kao i paradajzu, preniske temperature pokvariti ukus.

Slično vredi za bundeve i luk. Luk voli suvo i tamno mesto. Zbog nedovoljne cirkulacije vazduha i vlage u frižideru će brže da istruli.

U zamrzivaču mogu da se drže jaja

U zamrzivaču može da se drži meso, voće i povrće, ali različiti sosevi, tortilje pa čak i jaja. Moguće je držati i hleb, ali ne duže od tri meseca. Zamrzivač treba dobro organizovati i držati urednim kako bi se uštedela energija.

Ove namirnice zdrave su i neophodne za organizam, ali neke od njih zdravije su od drugih. Pomorandže, bademe i spanać tako visoka nutritivna vrednost čini boljim od drugih, ali to ne znači da iz prehrane treba izbaciti kelj, losos ili jabuke. Važno je u prehranu uključiti što više povrća i voća, ali i prilagoditi jelovnik svojim potrebama te tako nadomestiti vitamine koji vam nedostaju.

Kelj vs. spanać

Iako je kelj trenutno popularniji na gastro sceni, spanać sadrži više hranjivih materija, potvrdila je studija američkog Univerziteta Viliam Paterson. Porcija spanaća od 100 grama ima 26 kalorija manje nego porcija kelja, a bogatija je magnezijumom i betakarotenom. Ti su vitamini neophodni za zdravlje očiju, nervni sistem i lepu kosu i kožu, piše Byrdie.

Jabuke vs. pomorandže

Porcija pomorandži ima 33 kalorije manje nego porcija jabuka, a sadrži i manje šećera. Osim toga pomorandže sadrže više vitamina C, vitamina A i kalcijuma nego jabuke. Ti su nutrijenti neophodni za dobar imunitet, vid, zdravu kožu, kosu, sluznice disajnog i probavnog sistema te jake kosti.

Bademi vs. indijski oraščići

Iako porcija badema ima šest kalorija više nego porcija indijskih oraščića, bademi su bogatiji vitaminom E. Ovaj je vitamin nužan za zdravlje očiju i kože. On pomaže telu da bolje iskoristiti vitamin K, smanjuje rizik od dijabetesa i srčanih bolesti.

Losos vs. piletina

Iako su obe ove namirnice zdrave, piletina je manje masna i ima manje kalorija nego losos. Posebno treba pripaziti na uzgoj lososa jer oni koji se uzgajaju u ograđenim lovištima često sadrže toksine.