Category: Pravilna ishrana

Posted on by

Rok trajanja: Namirnice koje morate da bacite nakon isteka

Rok trajanja ne gledamo uvek. Koliko ste puta bili u radnji, kupili neku namirnicu, zaboravili na nju i videli je u frižideru nakon nekoliko nedelja, ne znajući da li je dobro koristiti je ili ne. Neke od njih mogu biti jako opasne, ukoliko se upotrebljavaju nakon isteka roka trajanja.

Riba i školjke

Ove namirnice obavezno treba da se čuvaju u frižideru i pripreme što pre, jer se brzo kvare. Svežinu ribe proverite tako što ćete je dotaći prstima i obratiti pažnju na udubljenja. Ukoliko meso ribe ostane udubljeno i kad pomerite prst, znači da nije sveža. Osim toga, obratite pažnju i na oči. Ne smeju da budu mutne ni udubljene, jer je to takođe znak da riba nije sveža. Važno je voditi računa i o škrgama. One treba da budu crvene ili ružičaste i bez tragova sluzi. Miris je još jedna stvar koja ukazuje na svežinu ribe. Ukoliko je on užegao ili kiselkast, a ne možete da osetite ni miris mora, riba nije sveža.

Meso

Kod mesa se obavezno morate pridržavati roka trajanja, a posebnu pažnju obratite na njegov izgled. Ukoliko je meso poprimilo smeđi ton, a ima i neprijatan miris i tragove ružičaste sluzi, pokvarilo se i odmah ga bacite.

Mekani sirevi

Tvrdi i polutvrdi sirevi traju znatno duže od polumekanih i mekanih sireva, koji u svom sastavu imaju visok udeo vode. Naime, nakon isteka roka trajanja u takvim se sirevima stvaraju bakterije koje su loše za organizam.

Suvomesnati proizvodi i mesne prerađevine

U suvomesnatim se proizvodima i mesnim prerađevinama može pronaći bakterija listerija, koja izaziva trovanje hranom i zaraznu bolest listeriozu, koja može da stvori velike zdravstvene probleme. Zato je važno pratiti rok trajanja ovakvih proizvoda i rešiti ih se čim on istekne.

Jaja

Jaja se, prema pravilu, od kupovine mogu koristiti maksimalno trideset dana, ali to pravilo je veoma upitno, jer ne znamo kad su ona dospela na police radnji. Zato se poslužite vrlo jednostavnim i efikasnim trikom. Uronite jaje u posudu s vodom, ukoliko potone na dno posude – sveže je, ukoliko počne da se naginje ka površini, znači da je staro nekoliko dana, ali još je uvek spremno za upotrebu. Ono koje je u potpunosti isplivalo na površinu, pokvareno je i treba da ga se što pre rešite. Osim toga, obratite pažnju i na miris. Ukoliko jaja nakon što ih razbijete ili skuvate šire neprijatan miris, nemojte ih konzumirati, nego ih bacite.

Izvor: b92.net

Posted on by

Prolećni umor, posao… Ako vas je sve stiglo i nemate snage da kuvate, evo šta je najbolje da jedete

Posao i prolećni umor umeju da umore mnoge. Imate potpuno pravo da budete umorni i da zbog toga odmorite nakon dolaska kući sa posla, jer vi niste mašina. Svako od nas ima takve dane, kada je najveće pitanje “Šta jesti”, s obzirom na to da imate i decu, kojima gotovo uvek treba obezbediti zdrave namirnice.

Nutricionista Dijana Radetić, inače majka dvoje dece, dala je nekoliko predloga šta spremiti u sličnim situacijama, u kojima se ona takođe našla bezbroj puta.

Nećete biti loš roditelj ako neke namirnice prethodno zaledite, koje čekaju dane poput ovih.

Prolećni umor i kuvanje

Bilo bi dobro da u zamrzivaču uvek imate sledeće:

– sveže voće i povrće

– testeninu

– tunjevina i sardina u konzervi

– jaja

– meso

– sarme

– punjene paprike

– skuvani pirinač

– skuvane žitarice

– skuvani pasulj

U slučaju da u zamrzivaču nađete mesni preliv, skuvajte samo testeninu i odmrznite preliv. Uz to možete očistiti i salatu, poput šargarepe, krastavca, kelerabe, paradajza, paprike, rotkvice itd. Umesto mesnog preliva, sa testeninom možete jesti i tunjevinu ili sardinu u konzervi, a kao dodatak pored povrćne salate, možete uzeti i senf ili kečap.

Možda vi imate neke druge namirnice, ali ovi predlozi su svakako podstrek da ostanete dosledni zdravoj ishrani, iako ne kuvate.

Posted on by

Netolerancija na gluten: 10 pokazatelja da i vi imate ovaj problem

Netolerancija na gluten je sve češća pojava. Više od 55 oboljenja povezuje se sa glutenom, proteinom koji se nalazi u pšenici, raži i ječmu. Procenjuje se da se kod 99 odsto osoba koje imaju netoleranciju na gluten ili celijakiju ovo stanje ne dijagnostikuje.

Netolerancija na gluten, se prema procenama, javlja kod skoro 40 odsto svetske populacije

Ukoliko imate neki od sledećih simptoma, to bi moglo značiti da i vi spadate u tu grupu:
1. Probavne smetnje, kao što su gasovi, nadutost, proliv pa čak i zatvor (najizraženiji je kod dece nakon konzumiranja glutena).
2. Keratoza pilaris (poznata i pod nazivom “pileća koža”) na rukama.
3. Zamor ili umor nakon unošenja obroka koji sadrži gluten.
4. Dijagnoza autoimunog oboljenja, kao što su Hašimotov tiroiditis, reumatoidni artritis, lupus, psorijaza, ulcerozni kolitis, skeloderma ili multipla skleroza.
5. Neurološki simptoni, kao što su vrtoglavica ili osećaj da nemate ravnotežu.
6. Hormonska neravnoteža.
7. Migrenske glavobolje.
8. Dijagnoza hroničnog umora ili fibromijaglije.
9. Upale, otok ili bol u zglobovima (prstima, koljenima, kukovima).
10. Problemi sa raspoloženjem, kao što su anksioznost, depresija i promene raspoloženja.

Izvor: stvarukusa

Posted on by

Kafa leti: Zašto u vrelim danima treba izbegavati ovaj napitak

Kafa leti je poseban vid uživanja, posebno pored reke ili na plaži. Mnogi od nas ne mogu da zamisle da započnu dan bez omiljenog crnog napitka. Međutim, kada je ovako pakleno toplo, pametnije bi bilo da je izbegavate, a naročito onu popodnevnu kafu.

Iako na prvi pogled deluje da bi šoljica kafe, mogla da bude odlična prevencija protiv toplotnog udara, to nije tako.

Problem je u tome što kafa  sadrži mnogo kofeina. On podiže krvni pritisak, ubrzava puls, pa čak može da izazove i preskakanje srca. Sigurni smo da ne želite da vam pozli, a još manje da vas strefi infarkt ili šlog.

Isto tako, kofein je jak diuretik

To znači da podstiče brže izlučivanje tečnosti iz organizma. Problem je u tome što, zajedno sa tečnošću, iz tela odlaze i dragoceni minerali.

Svojim svojstvom dehidracije, kafa isušuje kožu i na taj način dovodi do bržeg stvaranja bora.

Kafa pojačava lučenje hormona stresa, adrenalin i kortizol. To vam u zagušljivom gradskom prevozu bez klime samo može pojačati simptome anksioznosti.

Takođe, leti su svakako dani duži, a tokom vrelih noći ionako manje spavamo, a kafa koja nam inače podiže budnost, definitivno nije prijatelj kvalitetnog sna.

Posebno je opasno ako se opredelite za ledenu kafu sa mnogo šećera i mleka. Ne samo da je u pitanju kalorijska bomba koja vas goji, već nikako nije dobro ni za zdravlje. Em što može da vam skoči šećer, em što nikad ne možete da budete sigurni u kvalitet mleka, što vas može prikovati danima za WC šolju.

Ukoliko ste do te mere zavisni da već unapred znate da nećete poslušati savet da kafu ne pijete uopšte – popijte samo jednu, jutarnju kafu i to onu crnu, bez šećera ili mleka – i to nikako na prazan stomak!

Iako to zvuči uvrnuto, stručnjaci savetuju da kafa bude topla jer, topli napici i supe, čak i na najgorim vrućinama, zapravo podstiču termoregulaciju i, nakon prvog šoka, pružaju nam osećaj da smo se baš rashladili.

Izvor: tvbest

Posted on by

Semenke od lubenice: Ne bacajte ih jer imaju neverovatno dejstvo na organizam!

Semenke od lubenice verovatno bacate. Sve vrste semenki su pune vitamina B kao tiamin, niacin, i minerala kao što su magnezijum, kalijum, mangan, gvožđe, cink, fosfor i bakar.

Magični recept:

Prvo bi trebalo uzeti 20-30 semenki od lubenice, samleti ih i kuvati 15 minuta u 2 litra vode.

Ta količina će biti dovoljna da se konzumira dva dana, a onda vam je potrebno da napravite pauzu treći dan.

Ponovite postupak nekoliko sedmica, ali je obavezno pauziranje svakog trećeg dana.

Zdravstvene prednosti semenki od lubenice:

– štiti srce

– usporava starenje

– čisti akne

– jača kosu

– pomaže kod dijabetesa

– hidrira kožu

– štiti kožu od raka

Posted on by

Kafa na prazan želudac: Šta se desi kada ovo uradite

Kafa na prazan želudac? Da li je kafa zdrava za naš organizam, pitanje je koje stručnjaci često postavljaju. Kafa je bitan antioksidans, pa je čak dokazano kako u nekim situacijama sprečava razvoj malignih ćelija.

Kafa na prazan želudac? Ako ovo radite, onda stvari i nisu tako pozitivne.

Šoljica čiste crne kafe u praznom želucu podstičke stvaranje želudačne kiseline, što posebno škodi ljudima sa gastritisom. Čak ni zdravi stomaci nisu pošteđeni, jer pojačano lučenje kiseline će vam izazvati nelagodu tokom jela i smetnje u probavi.

A proteini koji se ne svare izazivaju nadutost, gorušicu, povraćanje, iritaciju, upalu, pa čak i rak debelog creva. Zato stručnjaci preporučuju da pre kafe pojedete barem krišku hleba.

Ako već ne možete da jedete tako rano, barem kafu razblažite mlekom, savetuje Healthyfoodteam.

Izvor: radiosarajevo.ba

Posted on by

Zlatno mleko: Nova superhrana koja je osvojila svet

Ako do sada niste čuli za zlatno mleko, ovo je prilika, a vrlo je verovatno i da ćete odmah poželeti da ga probate… Zlatno mleko je zapravo mleko od kurkume, takođe poznato kao sok ili čaj od kurkume.

Tradicionalno azijsko ime je haldi doodh i taj napitak se prvenstveno koristio kao kućni lek protiv kašlja. Globalnim rastom popularnosti dobio je ime zlatno mleko. U svetu ga možete naručiti po kafićima, restoranima i kupiti u marketima zdrave hrane.

Namirnica koje je poznata već dugi niz godina doživela je svoju popularnost danas.   Poznata ja po svojim antioksidans svojstvima kao i antibakterijskim i protivupalnim.

Ovo mleko snižava krvni pritisak i reguliše metabolizam. Osim kao dodatak kuvanim jelima može funkcionisati i kao zdrav i okrepljujući napitak.

Pripremite se na neobičan ukus koji malo podseća na kari.. Mnogi ovaj napitak pripremaju s kokosovim ili bademovim mlekom što pojačava njegov ukus.

Za pripremu zlatnog mleka biće vam potrebni sledeći sastojci:

1 šoljica kokosovog mleka (ili bademovog)

1 štapić cimeta

1 komad kurkume, neoljuštene i tanko narezane ili 1/2 kašičice kurkume u prahu

1 komadić tanko narezanog đumbira

1 kašičica meda

1 kašičica devičanskog kokosovog ulja

1/4 kašičica crnog bibera

Priprema:

Umutite sve sastojke s merom jedne čaše vode i stavite u malenu posudu. Pričekajte da prokuva, a onda smanjite vatru i kuvajte lagano oko 10 minuta. Procedite u šolju i posipajte cimetom u prahu pre posluživanja.

Izvor: buro247.hr

Posted on by

Mikrotalasna nije dobra za podgrevanje gotovih obroka

Mikrotalasna nije dobra za podgrevanje gotovih obroka. Gotovi kupovni obroci koji se podgrevaju u mikrotalasnoj mogu ostaviti brojne posledice po vaše zdravlje, upozoravaju stručnjaci.

Kancerogeni toksini obično pređu sa plastičnih pakovanja na hranu tokom podgrevanja u mikrotalasnoj, kažu naučnici.

Takođe, stručnjaci se brinu zbog konstantne izloženosti radijaciji osoba koje često rukuju mikrotalasnoj i upozoravaju da ona može uticati na nedostatak koncentracije, nivo energije i ritam sna.

Toksini utiču na vaš sistem organa za varenje i vaš imunitet.

Deluju i na plodnost, hormonsku ravnotežu, krvni pritisak, kardiovaskularno zdravlje, raspoloženje i libido”, kaže nutricionista Rik Hej.

Obroci koji se podgrevaju u mikrotalasnoj obično imaju i niži nivo nutrijenata, a obogaćeni su šećerom, solju, hemikalijama i konzervansima.

Ako baš ne možete bez gotovih obroka, stručnjaci podsećaju da se od hemikalija iz plastike možete zaštititi tako što ćete premestiti hranu iz pakovanja u odgovarajuću vatrostalnu činiju i onda je zagrevati.

Izvor: b92.net

Posted on by

Zašto MORATE da stavite kokosovo ulje u jutarnju kafu

Kada je u pitanju kokosovo ulje nikako ne gledajte koliko ima kalorij. Ono što ono donosi vašem organizmu ukoliko ga konzumirate svakoga dana mnogo je bitnije…

Kokosovo ulje ima od 820 do 900 kalorija u 100 grama

Ipak , bez obzira na energetsku vrednost, kokosovo ulje ima veliki uticaj na lakše skidanje kilograma jer ubrzava metabolizam. Jednako tako ubrzava i nas – jer nam daje potrebnu energiju.

Kokosovo ulje naime ne sadrži ni ugljenehidrate niti proteine, već je potpuno lipidnog sastava što znači da se sastoji od masnih kiselina lanaca srednje veličine. Ostale namirnice koje svakodnevno konzumiramo najčešće se sastoje od masnih kiselina dugačkog lanca.

Kokosovo ulje se brže i lakše vari i postaje izvor energije.

Nakon dugotrajnog konzumiranja kokosovog ulja, dolazi do ubrzanja metabolizma. Osim toga, zbog osnovnog sastojka kokosovog ulja – laurinske kiseline, ovo ulje ojačava naš imunitet. Zbog istog sastojka, ulje ima i antibakterijsko, antivirusno i antigljivično delovanje.

Zbog svih ovih efekata konzumiranja kokosovog ulja, ljudi su sve više počeli da ga stavljaju u najomiljenije toplo piće širom sveta – kafu. Kokosovo ulje će obogatiti ukus kafe, a ako je to ikada bilo potrebno, to je sada. Savetuje se ipak, da ne pijete više od dva put dnevno kafu s ovim dodatkom jer biste mogli da završite s probavnim tegobama.

Kašičicu ili dve (kako vam je ukusnije) kokosovog ulja stavite u šoljicu i prelijte s vrućom kafom ili pripremite kafu i dok je još vruća, pomešajte kašičicu kokosovog ulja.

Izvor: Ordinacija.hr

Posted on by

Kako smršati? Do vitke linije samo ovakvim načinom ishrane!

Kako smršati? A kada ćete da probate ovakvu vrstu ishrane, ako ne sada. Na raspolaganju  vam je mnoštvo svežeg voća i povrća. Rezultati mogu da vas oduševe!

Kako smršati? Nisu sve kalorije iste

Zato bolje razmišljajte da svakog dana imate tri obroka neprerađene hrane čime ćete najlakše smršati.

Mnogi na putu do vitke linije broje kalorije misleći da će na taj način smršati, ali greše. Nisu sve kalorije iste, ističu nutricionisti dodajući da nije svejedno da li 500 kalorija konzumiramo iz čokolade i brze hrane ili žitarica.

Slatkiši, na primer, podižu nivo insulina što doprinosi taloženju masti i omogućava nove napade gladi.

Umesto da se fokusirate na kalorije, razmišljajte da svakog dana imate tri obroka neprerađene hrane čime ćete najlakše smršati, savetuju nutricionisti. A kad ste gladni, vodite računa, ne o kaloričnosti užine, nego hranljivosti. Pa tako, mnogo je bolje da izaberete šargarepu ili drugo sirovo povrće i humus, nego čips ili parče pice.

Izvor: novosti.rs