Tag: centar za pravilnu ishranu

Posted on by

Smete noću da grickate! Ipak je ovo dozvoljeno

Smete noću da grickate! Da, dobro ste pročitali. Nutricionista Rebeka Skričfild kaže da nije bitno u koje doba jedete, već da li jedete zato što ste gladni. Da jedemo pre spavanja najpre su nam branile majke da bismo lakše utonuli u san…

….a kasnije razni stručnjaci.

Uvaženo je mišljenje da mali noćni zalogaji debljaju, ali nutricionistica Rebeka Skričfild ima sasvim drugačiji stav.

“Stalno čujem kako ljude bombarduju preporukama “Ne sme se jesti nakon 8 sati naveče”. Ali to je pogrešno, tvrdi ona, kao i da je sasvim svejedno da li je osam sati ili ponoć.

Smete noću da grickate

“Nisu bitne kazaljke na satu. Ništa se posebno ne događa u našem telu kad kucne određeni sat, a organizam navodno počinje svu hranu da skladišti kao salo.” Prema njenom mišljenju, mnogo je bitnije osluškivati organizam i jesti kad osetimo glad te da budemo umereni.

“Ako ste gladni u ponoć, pojedite nešto, bitno je samo da ne jedete ako niste gladni. Sve dok ste gladni, nije bitno koliko je sati”, napominje.

Posted on by

Vitka linija: Lakše mršavite uz ove namirnice!

Vitka linija je nešto uz šta ćete lakše doći uz ovih sedam namirnica. Da biste sebi olakšali skidanje neželjenog viška kilograma, posegnite za namirnicama koje zbog svojih “tajnih sastojaka” ubrzavaju mršavljenje.

Borba s kilogramima nikad nije jednostavna, a i svakako je i dugotrajna.

1. Bademi

Šaka badema daće vam nužni energetski podsticaj, ali i sprečitiće napad gladi. Bitno je samo ne preterati u količinama jer su bademi izrazito kalorični. Zato, samo šaka na dan je dozvoljena!

2. Jabuke i vitka linija

Jabuke su super za sve koji žele izgubiti kilograme jer sadrže organizmu nužno potrebna vlakna koja će podstaći probavu i zasititi vas.

3. Avokado

Avokado je pun onih dobrih masti i vlakana i proteina koji podstiču mršavljenje.

4. Ljute papričice

5. Cimet

Probajte kafu umesto šećerom da zasladite cimetom.

6. Jaja

Proteini u jajima zasitiće vas i podstaći organizam na dodatnu potrošnju kalorija. Započnite dan omletom od belanaca ili tvrdo kuvanim jajetom.

7. Kvinoa

Kvinoa je odličan izbor kad vas uhvati želja za ugljenim hidratima.

Posted on by

Zabranjeno voće: 6 namirnica koje neviđeno goje i umaraju organizam

Zabranjeno voće, tačnije zabranjene namirnice svi volimo. Rado se zasladimo sa “zabranjenim voćem”, odnosno utopimo glad u prženim krompirićima, čokoladnim bombonama i sličnim zalogajima. I to je u redu, ako se događa ponekad.

Ali, kako je to hrana koja će umesto da vam pruži energiju nužnu za obavljanje svakodnevnih aktivnosti istu iscrpiti iz vas, konzumiranje treba svesti na minimum.

Lista namirnica koje nam oduzimaju energiju:

1. Gotova hrana

Obroci koje kupite gotove i treba ih tek podgrejati u mikrotalasnoj siromašni su nutrijentima, a na primer fina peciva iz pekare nateraće vas samo da još više jedete. Telo rafinisanim namirnicama nećete nahraniti energijom.

2. Ćuretina

Sastojak u ćuretini od koje će vam se prispavati zove se triptofan. Reč je o amino-kiselini koja opušta telo.

3. Slatkiši

Hrana bogata šećerom mogla bi vas zavarati jer će vam se isprva učiniti da ste nakon čokoladice puni energije. To neće potrajati. Nivo šećera sa unosom slatkiša naglo raste, ali jednako tako i naglo pada.

4. Pržena hrana

S obzirom da se ova hrana okupala u masti, telo će morati da potroši mnogo energije da je uopšte svari, a iz prženih krompirića na primer neće dobiti nutritivne sastojke nužne za rad.

5. Alkohol

Jeste li već primetili kako vas omami čaša ili dve vina? Tome je uzrok činjenica da alkohol opušta središnji nervni sistem pa se osećate izmorenima. S druge strane, previše alkohola može voditi i do nesanice, pa se i u tom slučaju nećete odmoriti i naspavati.

6. Hleb i testenina

Ugljeni hidrati će najpre povećati nivo šećera u telu, dati lažan osećaj sitosti, a onda sve kreće ispočetka kad se nivo šećera u krvi naglo spusti.

Posted on by

Beli hleb je zdrav!? Štiti od bolesti i vodi ka boljem zdravlju

Beli hleb je nezdrav, stalno nam govore. Kažu i da je kriv za prekomerno gojenje, kao i da ga je zdravije zameniti hlebom od celog zrna.

Ali poslednje istraživanje tvrdi da bi beli hleb mogao biti – zdrava opcija

Beli hleb značajno povećava broj dobrih mikroba u želucu. Štiti od bolesti i vodi ka boljem zdravlju.

Naučnici su se usmerili na istraživanje mikroorganizama, odnosno bakterija u crevima i njihovu ulogu na zdravlje ljudi.

Poznato je da postoje određene vrste bakterija koje su potrebne našem organizmu. Kad se njihov broj smanji, postajemo podložniji bolestima. Za održavanje ravnoteže važna je dobra ishrana. Tim sa Univerziteta Oviedo ispitivao je ulogu polifenola, sastojaka koji su u začinima, voću i povrću, kao i čajevima. U studiju su uključili 38 odraslih ispitanika.

Otkrili su da pektin, koji nalazimo u citrusnom voću, smanjuje broj korisnih bakterija. To je suprotno rezultatima pređašnjih istraživanja. Beli hleb je povećao broj laktobacila.

Dosad su se, naime, sa povećanjem broja dobrih bakterija povezivale namirnice od celog zrna i to zbog visokog udela vlakana, ali ova studija tvrdi da rafinisano zrno od kojeg se radi beli hleb ili na primer pirinač takođe mogu pospešiti rast broja dobrih bakterija.

Koautorka studije doktorka Sonia Gonzales ipak je oprezna pri donošenju zaključka.

“Iako je reč o ograničenom uzorku i visokoj varijabilnosti ispitanika, zbog čega ne možemo dati čvrste zaključke, naša studija naglašava važnost toga da ishranu shvatimo kao celinu, a ne samo da izdvajamo dobre i loše namirnice.”

Slede dalja istraživanja. Do tad treba uzeti u obzir i istraživanje koje je objavljeno skoro, a utvrdilo je da 120 i više grama belog hleba dnevno povećava mogućnost da ćete nakupiti neželjene kilograme za 40 posto u odnosu na osobe koje dnevno pojedu 60 g ili manje.

Posted on by

Smeđi pirinač: Zašto treba da ga jedete umesto belog pirinča?

Smeđi pirinač ne bi trebalo da izbegavamo iako nije tako ukusan kao beli.

Delimičnom obradom, smeđi pirinač zadržava svoje prehrambene vrednosti

Beli polira da “dobije” svoju belu boju i na taj način gubi većinu nutritivnih vrednosti.

Poliranjem ovog pirinča da postane beli, gubi se oko 60 % gvožđa, 80 % vitamina B1, 67 % vitamina B3, 90 % vitamina B6, i gotovo polovina fosfora, mangana i vlakana. Smeđi pirinač obiluje prirodnim uljima, pa je odličan izbor za zdravlje srca. Zbog vlakana koje sadrži, olakšava optimalan rad creva i podstiče mršavljenje.

Šolja smeđeg pirinča ispunjava oko 80 % dnevne potrebe za manganom koji pomaže u formiranju zdravog holesterola. Ova vrsta pirinča poboljšava metabolizam i pruža osećaj sitosti duže vremena.

Posted on by

Stres je prošlost: 10 namirnica koje vas rešavaju ovog problema

Stres je prošlost uz ove namirnice. Čak i manji stresni događaji podići će nivo kortizola koji uzrokuje želju za hranom.

Žene će imati veću želju za ugljenim hidratima, posebno slatkišima, tvrde istraživači sa Univerziteta Kalifornija. Što ih više jedemo, to je raspoloženje sve gore i nalazimo se u zatvorenom krugu, upozoravaju stručnjaci. Zato je vrlo bitno znati kako se možemo boriti protiv toga. Ovo je lista nekoliko namirnica koje će nam pomoći da se rešimo stresa, pa umesto slatkiša, vi se poslužite sa nekim od ovih 10 oslobodioca stresa.

1. Špargle

Iako ih možda baš i ne volite, nemojte ih izbegavati. Obiluju folnom kiselinom koja je “zaslužna” da zadržite hladnokrvnost. Pripremite ih kako vam odgovara, na salatu, skuvane na pari, sa jajima ili sl.

2. Avokado

Avokado obiluje “borcima protiv stresa”: kalijumom i monozasićenim masnim kiselinama. Naučnici tvrde da monozasićene masne kiseline poboljšavaju način kako mozak upija neuroprenosnik serotonin, zaslužan za dobro raspoloženje.

3. Borovnice

Borovnice obiluju antioksidansima, ali baš kao i sve bobice, uključujući i jagode, maline, kupine, sadrže i vitamin C za koji je poznato da je odličan borac protiv stresa.

4. Indijski orah

Odlične su grickalice, ali i u službi zdravlja. Pomoći će kod skidanja kilograma. Bogati su i cinkom, a nizak nivo cinka povezuju se s teskobom i depresijom. Potrebno je konzumirati svaki dan namirnice koje sadrže cink jer ih naše telo “ne sprema”.

5. Kamilica

Čaj od kamilice je već odavno naširoko i nadaleko poznat kao napitak koji umiruje. Istraživanje sprovedeno na Univerzitetu u Pensilvaniji otkriveno je da anksiozne osobe koje su pile čaj od kamilice imale značajan pad simptoma anksioznosti.

6. Čokolada

Osim što je bogata antioksidansima koji povoljno deluju na naš organizam, čokolada će pomoći da se osećamo bolje. Istraživači sa Univerziteta Kalifornija izvestili su da i muškarci i žene češće jedu čokoladu kada se osećaju loše.

7. Beli luk

I beli luk obiluje antioksidansima, ali sadrži i alicin koji je povezan sa prevencijom bolesti srca, raka i prehlada. Stres slabi naš imunološki sistem pa često imajte luk u ishrani.

8. Zeleni čaj

Istraživači sa sveučilišta u Ilinoisu tvrde da, osim pomoći u zaštiti od nekih vrsta raka, zeleni čaj pomoći će u mršavljenju, ali i će da bude i “hrana za mozak”. Pijte dve šolje dnevno.

9. Pomorandže

Pomorandže su još jedan odličan izvor vitamina C pa ih nemojte zaboravljati.

10. Ostrige

Nisu samo prirodni afrodizijaci. Ostrige obiluju i cinkom pa će već 6 komada, koliko će najverovatnije biti posluženo u porciji u restoranu, osigurati više od polovine preporučenog dnevnog unosa ovog minerala.

Posted on by

Paradajz dijeta

Paradajz dijeta koja je pred vama nudi vam mogućnost da za pet dana izgubite do 3 kilograma i usput se osećate sjajno. Razlog je jednostavan: svež paradajz je bogat vitaminom C koji većim delom nestaje pri termičkoj obradi, ali zato kuvani paradajz sadrži materije koje su odlična zaštita od slobodnih radikala.

Paradajz dijeta – Petodnevni jelovnik

1. dan

Doručak

– 2 kriške tosta od crnog hleba sa malo margarina i kašičicom meda
– čaj ili kafa bez šećera

Ručak

Velika paradajz salata sa sirom

U većoj činiji napraviti salatu od sledećih sastojaka:

  • 150 g nemasnog sira (izdrobljenog)
  • 350 g svežeg paradajza
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1/2 kašičice začinskog bilja po ukusu (odlično ide bosiljak kao i origano)

Sve dobro promešati i dodati na krupnije komade izlomljenu krišku tostiranog integralnog hleba. Salatu pre jela petnaestak minuta prohladiti u frižideru.

Užina

– 1 nektarina (jabuka)

Večera

Testenina u sosu od paradajza

Dve šargarepe iseći na kockice i pržiti na malo maslinovog ulja, dodati 50 ml soka od paradajza i pržiti još pet minuta. Dodati 400 g paradajza sitnije sečenog, posoliti, pobiberiti i začiniti sa kašikom pavlake (12% mm). Kuvati desetak minuta na umerenoj vatri. Ovaj preliv sipati preko sveže skuvane testenine (najbolja je ovsena ili ječmena). Količina suve testenine (pre kuvanja) je 60 grama.

2. dan

Doručak

– 200 g polumasnog jogurta (1,5% mm) pomešati sa kašikom meda i dodati dve velike kašike ovsenih pahuljica

Ručak

Grčka salata

Luk iseći na kolutove, dodati dva paradajza isečena na krupnije komade, veći krastavac takođe isečen na krupnije komade, dve kašičice limunovog soka, kašiku maslinovog ulja, so, biber, malo majčine dušice i 2-3 crne masline. Sve dobro promešati i ostaviti oko 10 minuta da sastojci “odleže”. Ukrasiti sa 30 g ovčijeg sira (izdrobljenog) i kockicama od jedne kriške ražanog hleba.

Užina

Komad voća ili šoljica kafe sa 2 – 3 keksa od integralnog brašna.

Večera

Supa sa oslićem

Dve glavice luka pržiti na malo ulja, dodati dva veća paradajza sečena na krupnije komade i 2,5 dl supe od povrća. Sve to kuvati na tihoj vatri oko 10 minuta. Smesu procediti kroz sitno sito, dodati so, biber, na vrh noža šećera, 125 g skuvanog pirinča i pečen filet oslića. Ukrasiti kašikom kisele pavlake.

3. dan

Doručak

– Integralno pecivo sa dve kašike polumasnog sira. Na jednu polovinu peciva namazati sir i staviti krišku paradajza i malo iseckanog mladog luka, drugu polovinu premazati medom.

Ručak

Tortilja

Iseći 300 g paradajza i 100 g pečurki na krupnije komade. Dva jaja, četiri kašike mineralne vode, dve kašike zeleni, so i biber pomešati. Pečurke i paradajz staviti u zagrejan i lako nauljen tiganj, preko staviti jaja i na tihoj vatri ostaviti da se spoji. Servirati toplo ili hladno na podlozi od dve kriške ražanog hleba.

Užina

– dve šargarepe iseći na dva štapića i uviti u 30 g ćureće šunke
– 1 dl soka od paradajza (svež iii kuvan)

Večera

Meso sa paradajzom

Ispeći 125 g goveđih šnicli u tiganju bez dodatne masnoće i po ukusu začiniti. Pola glavice luka pržiti na malo maslinovog ulja. Dodati 400 g paradajza isečenog na kocke i malo majčine dušice i sve to pržiti na jakoj vatri par minuta. Obrok kompletirati jednim tostom od ražanog hleba.

4. dan

Doručak

– dve kriške tosta namazati kašikom krem sira i odozgo staviti po jednu šnitu šunke
– 2 dl soka od paradajza (svežeg)

Ručak

Hladni gaspačo

Skuvati 500 g paradajza, papriku i veći krastavac iseći na kocke i izmiksati sa kašikom maslinovog ulja, belim lukom i dve izmrvljene kriške tosta. Dodati so i biber i ohladiti pre serviranja.

Užina

Napraviti sendvič od kriške tosta sa susamom, kriškom dimljene ćuretine i odozgo staviti paradajz isečen na deblje kolutove.

Večera

Paradajz sa pirinčem

Odseći vrh sa dva paradajza, izdubiti ih i staviti u vatrostalnu posudu. Smesu za punjenje napraviti od 50 g polumasnog sira i 125 g kuvanog pirinča, malo bosiljka, paradajza isečenog na kockice i belog luka. Napuniti paradajz i posuti sirom. Peći u zagrejanoj rerni 15 minuta.

5. dan

Doručak

– 2 dl soka od paradajza (kuvanog)
– 2 tosta tanko premazana topljenim sirom sa kolutovima paradajza odozgo

Ručak

Italijanska salata

Iseći na kocke tost hleb i 400 g paradajza, dodati malo zelene salate. Preliti sa dve kašike maslinovog ulja i sirćeta, dodati so i biber. Preko toga posuti kockice tosta.

Užina

Jabuka, kivi i nana

Kivi i jabuku iseći na kocke i pomešati sa nekoliko kapi meda. Dodati par listića sveže nane.

Večera

Ratatuli

Za ovo jelo potrebno je na kocke iseći 200 g krompira, četiri šargarepe, dva praziluka, 100 g pečuraka i četiri stabljike celera. Iseckati dve glavice luka i dva češnja belog luka, zagrejati dve male kašike ulja i dodati povrće i krompir. Začiniti solju, biberom i origanom. Doliti 100 ml supe od povrća i sve to kuvati poklopljeno oko 10 min. Dodati šolju (2,5 dl) kuvanog paradajza. Sve kuvati na tihoj vatri 15 minuta.

Dodatne napomene:

– ukoliko ste gladni između obroka možete slobodno konzumirati 2 dl soka od paradajza (svežeg ili kuvanog)

– postoje izveštaji (još uvek u dometu glasina) da paradajz sok ima veću tendenciju sagorevanja masnih naslaga ako mu se doda na vrh noža bibera

Izvor: Dijeta.net

Posted on by

Trbušnjaci: Kako se pravilno izvode, a koje su greške?

Trbušnjaci su najčešće izvođena vežba u rekreativnim grupnim treninzima, a razlog tome su naravno čvrsti trbušni mišići, ali često i zabluda da će se od puno trbušnjaka skinuti masno tkivo sa stomaka.  Postoji veliki broj vežbi za trbušne mišiće i većina je vrlo korisna za učvršćivanje tih mišića. Većina veruje kako trbušnjaci skidaju masno tkivo. To nažalost nije tačno, dakle trbušnjacima ne skidamo masno tkivo sa stomaka.

Trbušnjaci se pravilno izvode na sledeći način:

  • obe ruke stavite iza glave
  • raširite laktove tako da ih ne vidite, te podignite glavu i ramena od podloge
  • glavu opustite na ruke i rukama nosite tokom vežbe
  • glava je za veličinu šake pomaknuta prema nazad, dakle ne dodirujete telo niti u jednom trenutku vežbe
  • pravilno izveden trbušnjak bez zamaha i trzaja je najdelotvorniji

Česte greške pri izvođenju trbušnjaka:

  • povlačenje glave rukama
  • dodirivanje tela bradom
  • dizanje laktovima
Posted on by

Zdravlje počinje na tanjiru: Sedam namirnica koje uvek morate imati

Zdravlje počinje na tanjiru – zato se opskrbite ovim namirnicama.

KUVANA JAJA

Istraživanja pokazuju da se udeo regenerativnog vitamina A u koži povećava za 20% nakon samo dve nedelje konzumiranja dva jaja dnevno.

SOK OD CVEKLE

Podstiče dotok krvi u mozak i sprečava ili bar usporava propadanje mentalnih funkcija. Još jedna korist je u tome što cvekla poboljšava fizičku izdržljivost.

MASNA RIBA

Omega-3 masne kiseline podstiču moždane funkcije, ”popunjavaju” kožu i redukuju bore.  Masna riba jedna je od namirnica koje jednako umanjuju rizik od degenerativnih promena boje kože.

SOK OD KUPINA

Antioksidansi neutralizuju efekte starenja na nivou ćelija, a američki naučnici otkrili su da je sok od kupina izuzetno bogat ovim materijama.

ŽUTA PAPRIKA

Porcija od 100 g sadrži 6,9 mg luteolina, flavonoida koji održava optimalnu funkciju mozga.

KIVI

Što je vitamin C više zastupljen u vašoj ishrani, time je koža manje naborana. Naučnici su otkrili da organizam apsorbuje veću količinu vitamina C iz kivija i da ga duže zadržava nego onaj iz vitaminskih preparata.

KELJ

Ovo je povrće sa možda najbogatijim sadržajem hranjivih materija i odličan je izvor folne kiseline, čiji nedostatak povećava rizik od gubitka sluha.

Posted on by

Alkohol: Nevidljive kalorije i nesvesno gojenje?

Alkohol snižava sposobnost vašeg tela da sagoreva masti čak do 36 procenata i podstiče organizam da stvara zalihe masnoće. Alkoholna pića mogu narušiti proizvodnju testesterona i hormona rasta. Obe te supstance ubrzavaju sagorevanje masti i razvijanje mišićnog tkiva.

Alkohol stimuliše apetit

Tačnije, navodi vas da jedete ili grickate više nego što bi trebali. Takođe bukvalno postajete omamljeni i jednostavno vam organizam traži hranu koju bi trebali da izbegavate, kao na primer:

  • Fast food
  • Grickalice
  • Slatkiše…

Kao i većina tečnih kalorija i alholol je jedna od neprimetnih vrsta kalorija, koje vas brzo i lako goje. Imajte na umu da jedna čaša poznatih koktela može da sadrži od 400 do čak 780 kalorija…