Smeđi pirinač ne bi trebalo da izbegavamo iako nije tako ukusan kao beli.
Delimičnom obradom, smeđi pirinač zadržava svoje prehrambene vrednosti
Beli polira da “dobije” svoju belu boju i na taj način gubi većinu nutritivnih vrednosti.
Poliranjem ovog pirinča da postane beli, gubi se oko 60 % gvožđa, 80 % vitamina B1, 67 % vitamina B3, 90 % vitamina B6, i gotovo polovina fosfora, mangana i vlakana. Smeđi pirinač obiluje prirodnim uljima, pa je odličan izbor za zdravlje srca. Zbog vlakana koje sadrži, olakšava optimalan rad creva i podstiče mršavljenje.
Šolja smeđeg pirinča ispunjava oko 80 % dnevne potrebe za manganom koji pomaže u formiranju zdravog holesterola. Ova vrsta pirinča poboljšava metabolizam i pruža osećaj sitosti duže vremena.
