Pirinač važi za izuzetno zdravu namirnicu. Ukoliko skuvate šoljicu unećete 200 kalorija. Mi vam sada pomažemo da uz isto toliko ove namirnice unesete 100 kalorija!
Postoji jednostavan način da se prepolovi broj kalorija u porciji.
Pirinač – Dodajte u porciju malo masnoće!
Naime, on sadrži skrob koji se lako vari, ali i otporan skrob. Ovaj drugi, zbog nedostatka potrebnog enzima, naš organizam ne može da pretvara u lako svarljiv skrob. Što više otpornog skroba hrana sadrži, to će naš organizam apsorbirati manje kalorija.
Naučnici sa Univerziteta u Šri Lanci pokušali su da shvate kako da pretvore lako svarljiv skrob u onaj otporan, a sve u svrhu oduzimanja kalorija namirnici.
Testiranjem 38 različitih vrsta pirinča, došli su do “recepta” kako da pirinač učine manje kaloričnim – U vrelu vodu dodajte kašiku kokosovog ulja, dodajte pirinač i kuvajte oko 30-ak minuta. Nakon što je skuvan, neka odstoji u frižideru 12 sati.
Skuvan na ovaj način imao je oko 10 puta više otpornog skroba i oko 15 odsto manje kalorija, ali naučnici smatraju da bi kod određenih vrsta ove namirnice ova metoda mogla je da umanji broj kalorija za oko 50 odsto!
Izvor:ordinacija.hr
