Author: Slavisa Veselinovic

Posted on by

Svinjska mast: Zbog čega je zdrava?

Svinjska mast je godinama nepravedno bila zanemarivana, a ugled su joj umanjile tvrdnje kako njen sastav narušava ljudsko zdravlje.

Ali, poslednja istraživanja idu u prilog masti. Štaviše, smatra se da je čak i zdrava za telo.

Naravno, kao i sa svim ostalim, s mašću ne treba preterivati, ali svakako zaslužuje da bude delom svakog domaćinstva baš kao u vremenima naših baka i deka.

Ovo su prednosti masti:

– Po svom sastavu svinjska mast je 40% zasićena masnoća dok je, na primer, kokosovo ulje 85% zasićena mast. Većinu monozasićenih masti u svinjskoj masti čini oleinska kiselina, zdrava masna kiselina koja koristi radu srca i koja je povezana sa nižim nivoom lošeg holesterola.

– U svinjskoj masti ima dvostruko više oleinske kiseline nego u maslacu.

– Svinjska mast ima visoku tačku ključanja. Tačnije, svoju strukturu ne menja prilikom zagrevanja iznad 250 stepeni Celzijusa. Stoga, namirnice pržene u svinjskoj masti apsorbuju manje štetnih radikala koji se u slučaju drugih rastvorljivih namirnica, poput putera, povećavaju prženjem.

Naravno, konzumacija pržene hrane u većim količinama se ne preporučuje, ali kada to i činite posegnite za dobrom starom masti.

– Masnoće iz masti imaju sve prednosti te je dokazano kako su telu potrebne za obavljanje svakodnevnih funkcija, ali u manjoj količini nego što se kroz prošlost koristila.

– Mast sadrži kalorije, ali istraživanja potvrđuju kako je reč o zasitnoj namirnici koja stvara duži osećaj sitosti. Prednost je što se masnoće iz masti pretvaraju u energiju te pomažu apsorpciji vitamina. Svinjska mast sadrži holesterol koji se u telu, pod uticajem UV zraka pretvara u vitamin D značajan za apsorpciju kalcijuma.

Izvor: dnevno.rs

Posted on by

Najbolji doručak za mršavljenje: Drži vas sitim satima i manje jedete za ručak!

Najbolji doručak nije isti za svakoga. Svi znamo da je doručak najvažniji obrok u danu, posebno ako želite da smršate. Počnite da razmišljate o tome da pametnije birate namirnice za taj najvažniji obrok u danu.

Najbolji izbor je – zobena kaša!

To potvrđuje i najnovije istraživanje objavljeno u časopisu “Annals of Nutrition & Metabolism”.

Istraživanje je obuhvatilo 36 muškaraca i žena koji su bili podeljeni u tri različite grupe.  Prva je jela zobenu kašu za doručak, druga je jela kornfleks , a treća je preskakala doručak i pila samo vodu.

I prva i druga grupa unosile su 350 kalorija ukupno. Kroz naredna tri sata svi učesnici su morali, u više navrata, da beleže stanje sitosti. Davali su i uzorke krvi kako bi im se pratio nivo šećera i insulina u krvi. Nakon toga su svi dobili isti ručak koji je trebalo da konzumiraju sve dok se ne najedu.

Kao što su i očekivali, naučnici su potvrdili da je grupa ljudi koja je jela zobenu kašu bila najmanje gladna tokom jutra i podneva.  Pojeli su i 31 odsto manje kalorija za ručak. Osim toga zobena kaša je imala najpovoljnije delovanje i kod osoba s prekomernom telesnom masom.

Ispitanici koji su doručkovali kukuruzne pahuljice imali su, već tri sata nakon doručka, isti osećaj gladi kao i ispitanici koji su samo pili vodu (a i pojeli su jednak broj kalorija za ručak kao i osobe koje nisu ništa doručkovale).

Zbog čega je to tako Iako su ispitanici pojeli istu kalorijsku vrijednost kukuruznih pahuljica i zobene kaše? Zbog toga što se zobena kaša duže zadržala u želucu, dok kornfleks (koji ima visok nivo šećera) uzrokuje veliki porast glukoze u krvi, ali i njen brzi i nagli pad.

Ovo istraživanje samo je još jedno u nizu koje potvrđuje koliko je zobena kaša korisna ako želimo da skinemo kilograme, jer onih 31 i 50 odsto manje unesenih kalorija svakako će se osetiti i primetiti kroz duži period.

Zašto baš zob?

Zob i njene izvedenice poput kaše i pahuljica veoma su zdrava, ali i vrlo povoljna hrana. Ako mislite da se zobena kaša jede samo za doručak, varate se. Ona se može mešati s gotovo svim jelima, kao prilog, dodatak kuvanom povrću ili salati ili pak razne slatke verzije. Može biti i osnova zdravih dezerta, poput kolačića, piše Huffington Post.

Siti ste duže

Vlakna koja sadrži zobena kaša deluju tako da povećavaju volumen pojedene količine u našem probavnom sistemu, zbog čega ćete nakon zobene kaše biti duže vremena siti. Osim toga, zahvaljujući vlaknima stimulira probavu i pokretač je metabolizma pa je idealna hrana za sve one koji žele da smršaju.

Snižava holesterol

Bogata zdravim vlaknima, zobena kaša ima svojstvo vezivanja masnoća za sebe te tako snižava nivo lošeg holesterola u krvi. Na taj način i štiti zdravlje srca i krvnih sudova i smanjuje rizik od nastanka srčanog i moždanog udara.

Snižava pritisak

Od svih jela kojima možete da stabilizujete pritisak, zobena kaša je jedna od najmoćnijih namirnica. Delotvorni sastojak zobene kaše je lignan, biljna vlakna, a studije pokazuju da redovnim uzimanjem može da se snizi krvni pritisak i do 30 odsto.

Smanjuje rizik od raka

Cielozrnaste namirnice, uključujući i zobene pahuljice smanjuju rizik od raka debelog creva, pokazala je studija objavljena u časopisu “British Medical Journal”. Osim toga, studije pokazuju da zob smanjuje rizik od raka dojke, prostate i jajnika.

Izvor: centarzdravlja.hr

Posted on by

Pasulj čuva zdravlje

Pasulj je namirnica koja je zbog dobre kombinacije vlakana i folne kiseline dobar “saveznik” u borbi protiv kardiovaskularnih i bolesti debelog creva. Posebno se preporučuje u ishrani dece i trudnica.

Pasulj je sigurno jedna od najzdravijih i najomiljenijih namirnica

Bogat proteinima, vitaminima i mineralima, idealna je hrana za decu i odrasle. Odličan je izvor gvožđa, mangana, bakra, vitamina B9 i B1, fosfora, magnezijuma i cinka.  U manjim količinama sadrži i kalcijum, kalijum, selen, vitamine E, B2, B5 i B6. Ne preporučuje se jedino osobama sa želudačnim i crevnim smetnjama. Da bi se smanjila pojava nadutosti i gasova, prilikom pripreme, treba dodati prirodne začine poput kima, peršuna, nane, belog luka, đumbira, lorbera ili karija.

Zbog dobre kombinacije vlakana i folne kiseline pasulj je dobar “saveznik” u borbi protiv kardiovaskularnih i bolesti debelog creva. Posebno se preporučuje u ishrani dece i trudnica. Povoljno deluje i na osobe koje pate od anemije, bolesti zuba, uva, bronhitisa, glavobolje, depresije, krvarenja iz nosa, pa čak i impotencije. Delotvoran je i kod nesanice, osteoporoze, prehlade i gripa, hemoroida, hroničnog umora i stresa.

Izvestan broj stručnjaka ističe da pasulj, zbog bogatstva antioksidanasa, pomaže i kod različitih oblika raka. Američki naučnici sa državnog univerziteta u Koloradu testirali su šest vrsta pasulja, uobičajenih na njihovom tržištu.

Merenjem količine antioksidanasa, ustanovili su da crveni, šareni i tamnoplavi pasulj imaju i do deset puta veće količine ovog vrednog sastojka i drugih lekovitih materija u odnosu na beli i žuti pasulj. Da bi se postigao što bolji efekat, poželjno je da se konzumira sa žitaricama. Takav obrok sadrži punu dozu esencijalnih aminokiselina potrebnih čoveku.

Izvor: novosti.rs

Posted on by

Da li je bezbedno ukloniti buđ i pojesti ostatak hrane?

Buđ nije baš najjestivija stvar, ali se neretko može naći na hrani. Najpre treba imati na umu da su raznobojne površine na ubuđaloj hrani spore vidljive golim okom. Ostatak buđi, njegove „grane“ i korenje, teško je videti jer su uglavnom dublje u hrani.

Dakle, uklanjanje dela koji je promenio boju neće vas poštedeti unošenja gljivice u organizam

„Veći broj vrsta buđi je bezazlen, ali ima i opasnih vrsta“, ističe Nadin Šo, specijalista američkog Departmana za agrikulturu.

Buđ – neke vrste sadrže mikotoksine

Otrovne supstance koje izazivaju alergijske reakcije i respiratorne probleme. Posebno je opasan aflatoksin, za koji je utvrđeno da izaziva rak, objašnjava Šo.

Mikotoksini se mogu naći pre svega u buđi koja raste na žitaricama i koštunjavom voću, ali se javlja i u soku od grožđa, celeru, jabukama… Najviše ga ima u kukuruzu i usevima kikirikija, navode u američkoj Administraciji za hranu i lekove.

Kako biste sprečili pojavu buđi, Šo savetuje da prekrijete hranu kako ne bi došla u kontakt sa sporama iz vazduha, pravilno je odlažete u frižider i ostatke obroka iskoristite najkasnije do trećeg, četvrtog dana od isteka roka trajanja.

Izvor: b92.net

Posted on by

Mandarina – odličan saveznik za lepše i svežije lice

Mandarina je sočno južno voće bogato vitaminina C i B, magnezijumom, beta karotenom i kalijumom.

Osim toga, odlično je za zdravlje, podiže imunitet i blagotvorno deluje na kožu “nadraženu” jesenjim promenljivim vremenom. Od vetra može da ogrubi lice, pa stručnjaci preporučuju da ga zaštitite i nahranite mandarinom.

Jednom mesečno napravite piling:

Ogulite četiri mandarine, iscedite ih, a u malo vrele vode rastopite deset kašičica šećera i ostavite da se ohladi. Pomešajte to sa sokom od mandarina i promešajte. Ovu piling smesu namažite na vlažno lice i vrat, dobro izmasirajte, isperite mlakom vodom i stavite hidrantnu kremu.

Jednom nedeljno uzmite mandarinu očišćenu od koščica i umutite je sa kašičicom pavlake. Ovu masku nanesite na prethodno očišćeno lice, ostavite da deluje 15 minuta i umijte se prvo mlakom pa hladnom vodom. Sveža voćna smesa čisti kožu, hidrira je i čini glatkom.

Izvor:novosti.rs

Posted on by

Ubrzavanje metabolizma posle tridesete

Ubrzavanje metabolizma posle tridesete mnogima je problem. Povećajte mišićnu masu – Princip je jednostavan, što više mišića imate, metabolizam je brži.

Kad uđete u četvrtu deceniju, metabolizam se usporava, što znači da je potrebno više aktivnosti kako biste sagoreli suvišne kalorije. Dobra vest je da možete da ga ubrzate prateći savete fitnes instruktora.

Povećajte mišićnu masu

Princip je jednostavan, što više mišića imate, metabolizam je brži. Ali, u praksi je to znatno teže jer, u zavisnosti od građe, moraćete da dodate dva do četiri kilograma mišića kako biste sagoreli dodatnih 100 kalorija dnevno. Da biste to uradili, morate da budete istrajni i posvećeni.

Spavajte – Ovo je već znatno lakše. Sve što vam treba je osam sati sna, a brojne studije su potvrdile da se kilogrami “lepe” za noćobdije.

Intenzivno trenirajte – Pojačajte redovnu fizičku aktivnost, produžite trčanje za nekoliko minuta, vožnju bicikla za nekoliko kilometara, duže preskačite konopac i to malo će vam pomoći da sagorite 100 do 200 kalorija.

Jedite češće – Manje obilni, a češći obroci su siguran put do brzog metabolizma. Ali, nije svejedno šta jedete. Povećajte unos namirnica bogatih celulozom, poput brokolija, graška, pasulja, sočiva. Redovno jedite ribu, a proteoni u njoj će pomoći da ostvarite prvi zadatak – povećate mišićnu masu. Osim toga, omega 3 masne kiseline kojima obiluju morske vrste poput tune, haringe i sardine dokazano ubrzavaju metabolizam.

Izvor: novosti.rs

Posted on by

Zategnite guzu dok sedite!

Zategnite guzu dok sedite! Mislite da je nemoguće? Magična vežba koja će vam pomoći da na jednostavan i brz način zategnete zadnjicu na radnom mestu…

Ko kaže da morate da idete u fitnes klub ili teretanu da biste imali zategnutu zadnjicu.

Vežbe možete da radite i dok sedite na poslu, u kolima, kod kuće, dok stojite u redu ili čekate na semaforu…

Stezanjem mišića zadnjice dok sedite i radite bilo koji posao, može savršeno da oblikuje ovaj deo tela. Stručnjaci tvrde da prilikom ovakve aktivnosti dolazi do iste kontrakcije glutealnih mišića, kao kada se vežba sa tegovima.

Cela vežba se sastoji u tome da glutealni mišić čvrsto stegnete, izbrojite do dvadeset ili trideset i potom opustite. Vežbu treba ponavljati sa sve dužim stezanjem mišića. Cilj je da se dostigne 60 sekundi, ali sa pauzama između kontrakcija, ne dužim od pet do deset sekundi.

Korisna je jednostavnija varijanta vežbe koja se sastoji od naizmeničnog kratkog stezanja i opuštanja, sa najmanje petnaest ponavljanja. Zatezanjem glutealnih mišića istovremeno jačaju i mišići karličnog pojasa.

Izvor:cosmopolitan.rs

Posted on by

Kim: Jedna kašičica ovog začina dnevno i kilogrami nestaju

Kim je jedan od najstarijih poznatih začina, koji se koristio još pre više od 5.000 godina.  Sada je dokazano i to da je veoma delotvoran u borbi s viškom kilograma.

Naučnici  su formirali dve grupe. Svaka se sastojala od 44 žene koje imaju problema s gojaznošću ili viškom kilograma.

U periodu od tri meseca, i jednoj i drugoj grupi je propisan meni po kojem je trebalo da unose 500 kalorija manje dnevno. Prva grupa ispitanica u to je vreme jela tri grama kima u prahu dnevno, umešanog u 140 grama jogurta. Druga grupe žena konzumirala je istu količinu jogurta bez dodatka kima.

Kakav je bio rezultat? Zapanjujuć!

Nakon tri meseca, žene iz prve grupe, izgubile su oko jedan-četiri kilograma više od ispitanica iz druge grupe. Istraživanje je još impresivnije kada se uzme u obzir podatak da su učesnice iz prve grupe izgubile 14,64 odsto više masnoća od onih iz druge grupe.

Kako je došlo do velikih promena u kilaži od samo jedne kašičice kima na dan? Ovaj začin sadrži filosterole – biljnu hemikaliju poznatu po tome što sprečava zadržavanja holesterola u organizmu. Pošto je reč o prvoj studiji koja dokazuje da ovaj začin pomaže pri mršavljenju, naučnici smatraju da se to dešava i zato što ubrzava metabolizam.

Želite da isprobate čudotvorno delovanje kima na kilažu? Budući da običan jogurt i nije baš najbolja ideja za konzumiranje ovog začina, postoje mnogo ukusniji načini na koje možete iskoristiti njegove blagodati.

Izvor: telegraf.rs

Posted on by

Ostavite kafu i ujutro se razbudite uz sledeće jake namirnice!

Ostavite kafu. Deluje nemoguće? Odgovor na pitanje da li je kafa zdrava i koliko još uvek nije pronađen. Međutim, većina ljudi je koristi u jutarnjim časovima, jer smatraju da se bez nje ne mogu razbuditi. Od sada će moći!

Nahranite se energijom od ranog jutra, ali ne zahvaljujući kafom, već jakim i zdravim namirnicama koje će vas totalno razbuditi.

Voda

Popijte času hladne vode na prazan stomak čim ustanete i odmah ćete se razbuditi! Većina nas ujutro malo dehidrira, pa će konzumiranje tečnosti odmah napraviti razliku u telu i razbuditi vas.

Jabukovo sirće

Još uvek ne postoji naučno objašnjenje zašto jabukovo sirće podiže energiju, ali mešavina njega sa vodom i medom – napitak je koji se od davnina smatra isceljujućim! Izbistrava vam pamet, pruža veću koncentraciju i poboljšava zdravlje unutrašnjih organa. Ako vas boli grlo ili imate problema sa probavom, ovaj napitak je rešenje! Pomešajte dve kašike jabukovog sirćeta, jednu kašiku meda i dva decilitra vode. Mešajte dok se med ne rastopi, zatim popijte.

Čia semenke

Bogate su omega-3 masnim kiselinama koje hrane mozak i čine nas budnima! Čia semenke mogu uput količinu vode koja je 10 puta veća od njihove težine što ubrzava probavu i pretvara hranu u energiju. Možete ih dodati jutarnjem smutiju.

Jaja

Jaja za doručak su dobitna kombinacija, jer sadrže mnogo belančevina koje će telo nahraniti energijom za čitav dan.

Posted on by

Kako da izbalansirate obroke: Evo rešenja!

Kako da izbalansirate obroke muči mnoge od nas. Ključ zdravog mršavljenja je u pravilno izblansiranim obrocima…

Umerenost u ishrani i aktivnosti je ta koja obezbeđuje zdrav i kvalitetan život. Dovođenje tela u energetski balansi garantuje nam sklad duha i tela i, što je najvažnije, bolje zdravstveno stanje.

Ipak, različiti uzrasti imaju različite potrebe i zato je bitno umerenost uvesti kao način života u svoju porodicu i prilagoditi je svakom pojedinačno.

Deca od dve do pet godina

Detetu posle druge godine treba pružiti raznovrstan i kvalitetan jelovnik koji će sadržati namirnice iz svih grupa kako bi mu se obezbedio nesmetan rast i razvoj. Najvažnije je ponuditi više obroka u toku dana, jer deca od prve do pete godine godišnje rastu oko 7 cm i tada usvajaju one dobre navike u ishrani – tri glavna obroka i dve užine. Stručnjaci savetuju da je doručak najvažniji obrok.

Tinejdžeri

Kako je pubertet jedan od najvažnijih perioda u kome se telo menja, a deca ulaze u potpuno novu fazu života, važno je ustanoviti pravila ishrane. Deci su pre svega potrebni ugljeni hidrati, belančevine koje mogu dobiti iz mesa, jaja i mlečnih proizvoda, ali i masti. Osim toga, potrebni su im vlakna, minerali i vitamini, voće i povrće – hrana iz svih grupa namirnica.

Mlade i zauzete mame

Kako bivamo stariji, dan postaje sve kraći za usklađivanje obaveza, pa često najviše pati naše telo. Valja znati da je umerenost ključna stavka kojom se vode mnoge poznate mame koje su fit. Potrebno je jesti sve grupe namirnica i idealan ručak je kombinacija mesa i povrća.

Izvor: cosmopolitan.rs