Beli pirinač, krompir, testenina, beli hleb…. Mnogi nutricionisti demonizovali su sve “bele” namirnice, ali da li je sve baš tako?
Nekada davno neko je pokrenuo glasinu da je beli štetan
Nije poznato odakle potiče ta zabluda. Ali je mnoge uskratila za kvalitetan izvor ugljenih hidrata.
Kada je reč o pirinču, mnogi smatraju da je braon pirinač zdraviji. On je bogatiji vlaknima i tako vas duže drži sitim.
Beli pirinač uglavnom samo jedna od komponenti obroka.
Osoba koja jede, recimo, varivo od sočiva i povrća uz pirinač, može da odabere bilo koji.
Osim toga, integralni pirinač sadrži određene sastojke u opni koje nisu dobre za konzumaciju. U njima se biljka brani od štetočina, što beli pirinač čini lakšim za varenje.
Izvor: b92.net
