Category: Hrana i zdravlje

Posted on by

Kafa posle alkohola – da ili ne?

Kafa posle alkohola – da ili ne? Često kada želimo da se saberemo nakon koje čaše više naručujemo šolju jake kafe. Je li ovo najbolje moguće ili katastrofalno rešenje? Možda ste popili nekoliko alkoholnih pića tokom večere i želite da naručite kafu uz dezert, jer se nadate da ćete se otrezniti i oraspoložiti. To nije dobra ideja. Kofein može da prevari vaš mozak da pomislite da ste manje pripiti nego što zaista jeste.

Efekat alkohola na organizam

Kada počnete da pijete, alkohol signalizuje vašem mozgu da pumpa veći nivo dopamina. Zauzvrat dopamin aktivira produkciju hemikalije pod nazivom ciklični AMP. On čini vaš mozak aktivnijim,a vi se osećate srećnije, energičnije i komunikativnije.

Međutim, jednom kada prestanete da pijete, sedativno dejstvo alkohola prestaje i onda se usporavaju svi procesi u vašem mozgu. Počinjete da se osećate umorno i sporo.

Efekat kofeina

Ako nakon svega ovoga popijete šoljicu kafe, kofein blokira specijalne enzime koji kontrolišu ciklični AMP,što pojačava efekte alkohola od kojih se osećate dobro istovremeno smanjujući sedativno dejstvo alkoholnih pića.

Iako alkohol nastavlja da čini vaš mozak umornim i nejasnim, vi se osećate energičnije i kao da ste potpuno trezni, što je opasno jer ćete možda pomisliti da možete da popijete još jednu turu pića ili da vozite do kuće.

Kako kombinacija alkohola i kofeina utiče na organizam?

To je glavni problem: kofein maskira sedativno dejstvo alkohola, ali ne smanjuje količinu alkohola u krvi. Još uvek ste pod uticajem alkohola!

Štaviše, ovaj miks kofeina i alkohola će izazvati buđenje u toku noći, budući da će nekoliko sati nakon što ste prestali da pijete, alkohol izazvati novi energetski skok u vašem telu. A kofein će vam otežati ponovno spavanje.

Nakon dugotrajnog uspavljivanja, ujutru ćete se probuditi iscrpljeni i mamurniji nego obično, jer alkohol kao i kofein dehidriraju vaš organizam.

Najbolje je da odvojite konzumiranje kofeina uz alkohol, a ako morate da završite obrok nekom kafom, odlučite se za kafu bez kofeina.

Izvor: b92.net

Posted on by

Portfolio dijeta: Nauka potvrdila da je najzdravija

Portfolio dijeta, tačnije Portfolio plan ishrane je najbolja ishrana za zdravo srce.  On  se uglavnom sastoji od orašastih plodova, soje, zelenog lisnatog povrća, ovsa i mahunarki.

Takva ishrana podrazumeva smanjen unos zasićenih masnoća i soli

Portfolio dijeta

Portfolio plan ishrane snižava krvni pritisak u proseku za dva procenta više u poređenju sa do nedavno najefikasnijom DASH dijetom

Visok krvni pritisak i holesterol su najveći faktori rizika za srčane bolesti i moždani udar. Ovi zdravstveni problemi obično podrazumevaju uzimanje specijalnih lekova. Međutim, ishrana mnogo utiče na te faktore.

“Otkrili smo da je plan ishrane efikasan koliko i početna doza prosečnog leka za visok krvni pritisak. Istraživanja su pokazala da ishrana sasnovana na biljnim namirnicama, pri čemu se prednost daje onima koje su bogate proteinima, uljima i vlaknima, smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti i šloga”, rekao je profesor Dženkins.

Ranije studije su pokazale da i individualne komponente Portfolio plana – orašasti plodovi, sojin protein i viskozna vlakna – efikasno snižavaju krvni pritisak.

Studija je objavljena u stručnom časopisu “Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease”.

Izvor: b92.net

Posted on by

Svinjska mast: Zbog čega je zdrava?

Svinjska mast je godinama nepravedno bila zanemarivana, a ugled su joj umanjile tvrdnje kako njen sastav narušava ljudsko zdravlje.

Ali, poslednja istraživanja idu u prilog masti. Štaviše, smatra se da je čak i zdrava za telo.

Naravno, kao i sa svim ostalim, s mašću ne treba preterivati, ali svakako zaslužuje da bude delom svakog domaćinstva baš kao u vremenima naših baka i deka.

Ovo su prednosti masti:

– Po svom sastavu svinjska mast je 40% zasićena masnoća dok je, na primer, kokosovo ulje 85% zasićena mast. Većinu monozasićenih masti u svinjskoj masti čini oleinska kiselina, zdrava masna kiselina koja koristi radu srca i koja je povezana sa nižim nivoom lošeg holesterola.

– U svinjskoj masti ima dvostruko više oleinske kiseline nego u maslacu.

– Svinjska mast ima visoku tačku ključanja. Tačnije, svoju strukturu ne menja prilikom zagrevanja iznad 250 stepeni Celzijusa. Stoga, namirnice pržene u svinjskoj masti apsorbuju manje štetnih radikala koji se u slučaju drugih rastvorljivih namirnica, poput putera, povećavaju prženjem.

Naravno, konzumacija pržene hrane u većim količinama se ne preporučuje, ali kada to i činite posegnite za dobrom starom masti.

– Masnoće iz masti imaju sve prednosti te je dokazano kako su telu potrebne za obavljanje svakodnevnih funkcija, ali u manjoj količini nego što se kroz prošlost koristila.

– Mast sadrži kalorije, ali istraživanja potvrđuju kako je reč o zasitnoj namirnici koja stvara duži osećaj sitosti. Prednost je što se masnoće iz masti pretvaraju u energiju te pomažu apsorpciji vitamina. Svinjska mast sadrži holesterol koji se u telu, pod uticajem UV zraka pretvara u vitamin D značajan za apsorpciju kalcijuma.

Izvor: dnevno.rs

Posted on by

Pasulj čuva zdravlje

Pasulj je namirnica koja je zbog dobre kombinacije vlakana i folne kiseline dobar “saveznik” u borbi protiv kardiovaskularnih i bolesti debelog creva. Posebno se preporučuje u ishrani dece i trudnica.

Pasulj je sigurno jedna od najzdravijih i najomiljenijih namirnica

Bogat proteinima, vitaminima i mineralima, idealna je hrana za decu i odrasle. Odličan je izvor gvožđa, mangana, bakra, vitamina B9 i B1, fosfora, magnezijuma i cinka.  U manjim količinama sadrži i kalcijum, kalijum, selen, vitamine E, B2, B5 i B6. Ne preporučuje se jedino osobama sa želudačnim i crevnim smetnjama. Da bi se smanjila pojava nadutosti i gasova, prilikom pripreme, treba dodati prirodne začine poput kima, peršuna, nane, belog luka, đumbira, lorbera ili karija.

Zbog dobre kombinacije vlakana i folne kiseline pasulj je dobar “saveznik” u borbi protiv kardiovaskularnih i bolesti debelog creva. Posebno se preporučuje u ishrani dece i trudnica. Povoljno deluje i na osobe koje pate od anemije, bolesti zuba, uva, bronhitisa, glavobolje, depresije, krvarenja iz nosa, pa čak i impotencije. Delotvoran je i kod nesanice, osteoporoze, prehlade i gripa, hemoroida, hroničnog umora i stresa.

Izvestan broj stručnjaka ističe da pasulj, zbog bogatstva antioksidanasa, pomaže i kod različitih oblika raka. Američki naučnici sa državnog univerziteta u Koloradu testirali su šest vrsta pasulja, uobičajenih na njihovom tržištu.

Merenjem količine antioksidanasa, ustanovili su da crveni, šareni i tamnoplavi pasulj imaju i do deset puta veće količine ovog vrednog sastojka i drugih lekovitih materija u odnosu na beli i žuti pasulj. Da bi se postigao što bolji efekat, poželjno je da se konzumira sa žitaricama. Takav obrok sadrži punu dozu esencijalnih aminokiselina potrebnih čoveku.

Izvor: novosti.rs

Posted on by

Da li je bezbedno ukloniti buđ i pojesti ostatak hrane?

Buđ nije baš najjestivija stvar, ali se neretko može naći na hrani. Najpre treba imati na umu da su raznobojne površine na ubuđaloj hrani spore vidljive golim okom. Ostatak buđi, njegove „grane“ i korenje, teško je videti jer su uglavnom dublje u hrani.

Dakle, uklanjanje dela koji je promenio boju neće vas poštedeti unošenja gljivice u organizam

„Veći broj vrsta buđi je bezazlen, ali ima i opasnih vrsta“, ističe Nadin Šo, specijalista američkog Departmana za agrikulturu.

Buđ – neke vrste sadrže mikotoksine

Otrovne supstance koje izazivaju alergijske reakcije i respiratorne probleme. Posebno je opasan aflatoksin, za koji je utvrđeno da izaziva rak, objašnjava Šo.

Mikotoksini se mogu naći pre svega u buđi koja raste na žitaricama i koštunjavom voću, ali se javlja i u soku od grožđa, celeru, jabukama… Najviše ga ima u kukuruzu i usevima kikirikija, navode u američkoj Administraciji za hranu i lekove.

Kako biste sprečili pojavu buđi, Šo savetuje da prekrijete hranu kako ne bi došla u kontakt sa sporama iz vazduha, pravilno je odlažete u frižider i ostatke obroka iskoristite najkasnije do trećeg, četvrtog dana od isteka roka trajanja.

Izvor: b92.net

Posted on by

Mandarina – odličan saveznik za lepše i svežije lice

Mandarina je sočno južno voće bogato vitaminina C i B, magnezijumom, beta karotenom i kalijumom.

Osim toga, odlično je za zdravlje, podiže imunitet i blagotvorno deluje na kožu “nadraženu” jesenjim promenljivim vremenom. Od vetra može da ogrubi lice, pa stručnjaci preporučuju da ga zaštitite i nahranite mandarinom.

Jednom mesečno napravite piling:

Ogulite četiri mandarine, iscedite ih, a u malo vrele vode rastopite deset kašičica šećera i ostavite da se ohladi. Pomešajte to sa sokom od mandarina i promešajte. Ovu piling smesu namažite na vlažno lice i vrat, dobro izmasirajte, isperite mlakom vodom i stavite hidrantnu kremu.

Jednom nedeljno uzmite mandarinu očišćenu od koščica i umutite je sa kašičicom pavlake. Ovu masku nanesite na prethodno očišćeno lice, ostavite da deluje 15 minuta i umijte se prvo mlakom pa hladnom vodom. Sveža voćna smesa čisti kožu, hidrira je i čini glatkom.

Izvor:novosti.rs

Posted on by

Ostavite kafu i ujutro se razbudite uz sledeće jake namirnice!

Ostavite kafu. Deluje nemoguće? Odgovor na pitanje da li je kafa zdrava i koliko još uvek nije pronađen. Međutim, većina ljudi je koristi u jutarnjim časovima, jer smatraju da se bez nje ne mogu razbuditi. Od sada će moći!

Nahranite se energijom od ranog jutra, ali ne zahvaljujući kafom, već jakim i zdravim namirnicama koje će vas totalno razbuditi.

Voda

Popijte času hladne vode na prazan stomak čim ustanete i odmah ćete se razbuditi! Većina nas ujutro malo dehidrira, pa će konzumiranje tečnosti odmah napraviti razliku u telu i razbuditi vas.

Jabukovo sirće

Još uvek ne postoji naučno objašnjenje zašto jabukovo sirće podiže energiju, ali mešavina njega sa vodom i medom – napitak je koji se od davnina smatra isceljujućim! Izbistrava vam pamet, pruža veću koncentraciju i poboljšava zdravlje unutrašnjih organa. Ako vas boli grlo ili imate problema sa probavom, ovaj napitak je rešenje! Pomešajte dve kašike jabukovog sirćeta, jednu kašiku meda i dva decilitra vode. Mešajte dok se med ne rastopi, zatim popijte.

Čia semenke

Bogate su omega-3 masnim kiselinama koje hrane mozak i čine nas budnima! Čia semenke mogu uput količinu vode koja je 10 puta veća od njihove težine što ubrzava probavu i pretvara hranu u energiju. Možete ih dodati jutarnjem smutiju.

Jaja

Jaja za doručak su dobitna kombinacija, jer sadrže mnogo belančevina koje će telo nahraniti energijom za čitav dan.

Posted on by

Kako da izbalansirate obroke: Evo rešenja!

Kako da izbalansirate obroke muči mnoge od nas. Ključ zdravog mršavljenja je u pravilno izblansiranim obrocima…

Umerenost u ishrani i aktivnosti je ta koja obezbeđuje zdrav i kvalitetan život. Dovođenje tela u energetski balansi garantuje nam sklad duha i tela i, što je najvažnije, bolje zdravstveno stanje.

Ipak, različiti uzrasti imaju različite potrebe i zato je bitno umerenost uvesti kao način života u svoju porodicu i prilagoditi je svakom pojedinačno.

Deca od dve do pet godina

Detetu posle druge godine treba pružiti raznovrstan i kvalitetan jelovnik koji će sadržati namirnice iz svih grupa kako bi mu se obezbedio nesmetan rast i razvoj. Najvažnije je ponuditi više obroka u toku dana, jer deca od prve do pete godine godišnje rastu oko 7 cm i tada usvajaju one dobre navike u ishrani – tri glavna obroka i dve užine. Stručnjaci savetuju da je doručak najvažniji obrok.

Tinejdžeri

Kako je pubertet jedan od najvažnijih perioda u kome se telo menja, a deca ulaze u potpuno novu fazu života, važno je ustanoviti pravila ishrane. Deci su pre svega potrebni ugljeni hidrati, belančevine koje mogu dobiti iz mesa, jaja i mlečnih proizvoda, ali i masti. Osim toga, potrebni su im vlakna, minerali i vitamini, voće i povrće – hrana iz svih grupa namirnica.

Mlade i zauzete mame

Kako bivamo stariji, dan postaje sve kraći za usklađivanje obaveza, pa često najviše pati naše telo. Valja znati da je umerenost ključna stavka kojom se vode mnoge poznate mame koje su fit. Potrebno je jesti sve grupe namirnica i idealan ručak je kombinacija mesa i povrća.

Izvor: cosmopolitan.rs

Posted on by

Šlauf oko stomaka gori od gojaznosti! Evo i zašto!

Šlauf oko stomaka pokazuje probleme. Studija rađena na 15 184 muškarca i žena prosečne starosti od 45 godina.  Pokazala je se umerena težina sa viškom masti oko struka lošije kotira nego ljudi sa velikim kilogramima.

Pokazano je da takvi ljudi imaju dvostruko veću šansu za preranom smrću

Vrlo je važno da masti budu ravnomerno raspoređene po celom telu, nego što se talože samo u predelu stomaka, bez obzira na njihov indeks telesne mase.

Kod ljudi, koji nisu gojazni ali imaju “šlauf oko struka”, masti se lepe samo za ograne digestivnog sistema. Samim tim oni izloženi oboljenju od dijabetesam visokog nivoa holesterola, krvnih masti i upala.

Izvor: srbijadanas

Posted on by

Celer smanjuje nervozu

Celer može biti od pomoći ako vam raspoloženje nije na zavidnom nivou, a pritom su vam nervi napeti kao strune.

Uzmite stabljiku celera i izgrickajte je

Ovaj prirodni lek za smirenje još je Hipokrat preporučivao svojim pacijentima, znajući koliko je delotvoran.

Tajna se krije u bogatstvu magnezijuma, kalijuma i kalcijuma kojima ova biljka raspolaže, što utiče na ublažavanje napetosti.

Osim toga, visok procenat tečnosti i minimalni nivo kalorija čini je idealnom u borbi sa viškom kilograma.

Stabljika celera sadrži 83 odsto vode i zdrave količine vlakana, pa smanjuje osećaj sitosti. Kalijum i natrijum kojim obiluje pomažu u regulaciji telesne tečnosti i stimulišu proizvodnju urina, a pritom uklanjaju toksine iz organizma, pa je celer sjajan diuretik.

Izvor: novosti