Month: November 2017

Posted on by

Jogurt dijeta: 4 kg za 3 dana!

Jogurt dijeta je pre svega zdrava jer veoma povoljno utiče na varenje i pomaže bolju probavu.Javlja se u nekoliko varijanti a ova o kojoj ćemo mi pisati je brza dijeta sa jogurtom 3 dana koja se po potrebi može i produžiti na celu nedelju.

Jogurt za probavu i zdravlje

o uticaju jogurta na probavu,sistem organa za varenje i digestivni trakt verovatno ste već nešto čuli.Pošto sadrži kalcijum-laktat,ovaj mlečno kiselkasti proizvod pomaže našim crevima da se pokrenu i brže vare hranu.Pored toga eliminiše štetne toksine tj.vrši detoksikaciju organizma.Zahvaljujući svojim probiotičkim svojstvima koristi se u ishrani kod mnogih dijeta.

Jogurt za mršavljenje

Javlja se u raznim kombinacijama,a to su :dijeta sa jogurtom i cimetom ,dijeta sa jogurtom i jabukama,jogurt i limun za mrsavljenje,jogurt i krastavac dijeta i mnoge druge.Za većinu njih iako su različite po planu prehrane jedno je isto – svakodnevno se konzumiraju veće količine jogurta.

Jogurt dijeta hit za zaposlene

Trodnevna dijeta sa jogurtom je pravi hit medju zaposlenima,je je vrlo laka za sprovesti i donosi odlične rezultate u krakom vremenskom periodu. Jogurt dijeta tri dana vas nikako neće izgladniti niti ćete se osećati iscrpljeno i umorno,naprotiv bićete veoma čili i puni energije.

Jogurt dijeta 3 dana jelovnik

Prvi dan
doručak: niskomasni jogurt sa pahuljicama po vašem izboru
ručak:bareno povrće sa pirinčem uz nezaobilazno maslinovo ulje,od začina možete dodati so i biber,za desert pojedite jedan blagi voćni jogurt.
večera:napravite salatu od jedne šargarepe,jabuke i 50 grama šunke,sve blago propržite na maslinovom ulju i kad skinete sa vatre pridodajte jedan nemasni jogurt.
Drugi dan
doručak:salata od krastavaca je idealna za početak novog dana,sve što je potrebno je da iseckate na kockice krastavac i dodate mu blag probiotski jogurt.
ručak:blago začinjenu ćuretinu propržite na maslinovom ulju,zatim joj dodajte papriku,paradajz i sitno iseckane šampinjone.Kad se prohladi dodajte jelu jedan jogurt
večera: jogurt sa šumskim voćem,naša preporuka je da sami napravite ovaj obrok od niskomasnog jogurta i isitnjenog voća.
Treći dan
doručak:cimet i jogurt kombnaciju pripremite na sledeći način :u jogurt dodajte narendanu jabuku,manju količinu sira,malo cimeta i blago posolite po ukusu.

ručak:150 grama fileta od oslića ispecite a zatim dodajte salatu od krastavaca i jogurta i malo senfa.
večera:u 100 grama testenine dodajte jaje i sitno iseckanu papriku i na kraju pomešajte sa niskomasnim jogurtom.

JOGURT DIJETA – ISKUSTVA
Bilo da držite ovu dijetu jedan,dva ili sedam dana ona će imati pozitivne efekte na vas.Naravno za dan,dva se nećete moći pohvaliti sa istopljenim kilogramima ali ćete svakako uraditi odličan detox organizma.Za ravan stomak i skidanje do 5 kg preporučujemo da budete na dijeti celu nedelju.Jogurt dijeta 7 dana obavezno ide i uz vežbanje i fizičke aktivnosti u trajanju od makar 30 minuta dnevno.Jogurt dijeta 3 dana vam neće skinuti više od nekoliko kilograma ali je to odličan početak.Ukoliko osetite glad uvek možete pojesti kao medjuobrok blagi probiotski jogurt sa niskim sadržajem masti,naravno nemojte preterivati sa tim.Dijeta sa jogurtom je na našem prostoru jedna od najpopularnijih ,pre svega zbog jednostavnosti pripreme kao i cene.

Napomena : obavezno se posavetujte sa vašim lekarom pre držanja ove dijete !

Izvor: dijetamesecevemene.com

Posted on by

Kora limuna obiluje blagodetima

Limun je jedan od najrasprostranjenijih citrusa koji obiluje mineralima i vitaminima važnim za zdravlje. Uz popularna lekovita svojstva kiselog soka ne valja zanemariti ni njegovu žutu koru. Ovo su neke od blagodati domaće limunove korice.

Za lepotu:

Omekšava suvu kožu na laktovima

Izribanu koricu limuna pomešajte s 1 kafenom kašičicom sode bikarbone, te dodajte nekoliko kapi soka od limuna. Smesu izmešajte i nakon tuširanja, kada koža omekša, namažite laktove ili suva stopala ovom smesom te isperite.

Glavni sastojak pilinga za telo

Pola šoljice šećera pomešajte s naribanom koricom limuna, dodajte 1/8 šalice maslinovog ulja i prirodni piling za telo je gotov. Piling koristite na mokroj koži trljajući kružnim pokretima celu površinu tela pa isperite pod mlazom tople vode.

Za zdravlje:

Snižava holesterol i ima detoksikacijski učinak na organizam

Korica domaćeg neprskanog limuna izvor je antioksidansa, tačnije njena bela opna ili žuta kožica koja okružuje plod. Ona obiluje falvonoidima koji normaliziraju nivo holesterola, a vrlo su delotvorni i kao prirodni čistači organizma.

Koricu limuna naribajte i prelijte vodom, ostavite da odstoji par minuta pa procedite. U tečnost iscedite malo limunovog soka pa popijte ujutro na prazan želudac.

Za jačanje imuniteta

Limunova korica sadrži govoto dvostruko više vitamina od samog mesa ploda. Upravo zbog toga, koricu limuna nikada nemojte bacati već je zaledite i upotrijebite naribanu kao začin jelima te kao dodatak limunadi ili nekom drugom prirodnom soku.

Za domaćinstvo:

Sredstvo za dezinfekciju kuhinjskih površina

Limunova korica ima antibakterijska svojstva zbog čega je idealna za dezinfekciju kuhinjskih pomagala. Preporučuje se za čišćenje kuhinjske daske za rezanje za koju se inače ne savetuje korišćenje agresivnih hemijskih sredstava. Dasku je potrebno preliti kipućom vodom i potom površinu istrljati s polovinom limuna.

Posted on by

Važnih 5 razloga da odmah pojedete jabuku

Hiljadama godina su mnoge kulture visoko vrednovale jabuku i njena lekovita svojstva. Danas moderna istraživanja samo potvrđuju ono što su naši preci znali i bez labaratorijskih ispitivanja i analiza. Postoje stotine objavljenih studija i radova koji pokazuju zašto je jabuka jedan od najzdravijih voćnih proizvoda.

Istraživači navode pet glavnih razloga za jednu ili dve jabuke u dnevnoj ishrani:

1. Najbolja prirodna užina – jabuka u proseku sadrži 115 kalorija i 5 grama punjenih vlakana. Ona je dobar izvor vitamina C i ne sadrži masti, natrijum ni holesterol. Bez obzira na vrstu, jabuke su izvor antioksidanata na biljnoj bazi i sve se preporučuju za unapređenje zdravlja. Ne savetuje se ljuštenje jabuka, jer se dve trećine vlakana i antioksidanata nalazi u kori jabuke. Mogu se jesti i kao predjelo u vidu soseva i za desert, i to u skoro svako doba godine.

2. Smanjuje rizik od raka – istraživanje pokazuje da jabuka može da smanji rizik od raka i obezbedi zaštitu od određenih vrsta raka poputraka jednjaka, vrata, pluća, debelog creva, dojke, jajnika i prostate.

3. Bolje su od dijeta – jabuke sadrže rastvorljiva vlakna i kiselinu, a to je u stvari prirodan preparat za sagorevanje masti. Ranija istraživanja pokazala su da dve od tri jabuke dnevno mogu uticati na smanjenje od 2 kilograma za 10 nedelja, što je više nego što obećavaju dijete koje ne sadrže jabuke u ishrani.

4. Hrane mozak – hranljive materije u jabukama mogu zaštititi moždane neurone od oksidativnog oštećenja od kojih nastaju Alchajmerova bolest ili Parkinsonova bolest. Naučnici veruju da je jedinjenje jabuke pod nazivom kvarcetim zaštita od ovih bolesti. Takođe, i kod osoba sa blažim simptomima Alchajmerove bolesti jabuke u ishrani rezultirale su poboljšanjem u 27% slučajeva.

5. Pomaže lakšem disanju – antioksidansi u jabukama mogu pomoći u zaštiti pluća od oksidativnih ošećenja koja su povezana sa astmom, bronhitisom i emfizemom. Takođe, najčešće se preporučuju trudnicama jer mogu smanjiti rizik od navedenih bolesti i tegoba i mami i bebi.

Posted on by

Ovo NE BI TREBALO da doručkujete

Doručak je najbitniji obrok u toku dana. ipak, to ne znači da trebamo da jedemo bilo šta. Ovakav doručak trebali biste izvegavati u širokom luku.

1. Voćni sokovi i jogurti

Iako na njima piše da su 100 odsto prirodni, kupovni voćni sokovi prepuni su šećera i aditiva.

Ovakav napitak daće vam trenutno energiju, ali će vam je i vrlo brzo oduzeti. Isto tako, kupovni sokovi nemaju veliku nutritivnu vrednost. Uzmite radije pravo voće koje sadrži i vlakna potrebna za regulaciju probave,a dodajte tome i žitarice.

Isto važi i za voćne jogurte, tako da pre odaberete nezaslađeni probiotik pojačan komadićem prepečenog hleba i marmelade.

2. Pekarski proizvodi

Pecivo koje kupujemo u pekari je vrlo ukusno i doprinosi sitosti, ali isto tako ovi proizvodi često sadrže velike količine aditiva, soli i šećera, što i nije dobra kombinacija za početak dana.

Slana peciva zadržavaju vodu u organizmu, a lisnato testo je masno, teško varljivo i siromašno nutritivnim vrednostima, koja su vašem organizmu preko potrebna za normalan rad.

Ako ujutru volite da pojedete pecivo, birajte onda ono od celih zrna žitarica i začinite ga mlečnim namazom ili puterom i marmeladom.

3. „Zidarski“ doručak

Zidarski doručak podrazumijeva masnu, tešku i kaloričnu hranu poput prženih jaja, belog hljeba ili masne salame začinjene majonezom ili sličnim namazima. Osim ako ne radite teški fizički posao, ovakav doručak vašem telu zaista nije potreban i ono će ga dugo i teško variti.

Velike količine nezdravih masnoća završiće u obliku masnog tkiva, a vaš organizam neće dobiti sve vitamine, minerale i vlakna koja su mu potrebna.

Ako ujutru volite da pojedete jaje, najbolje bi bilo da ga skuvate i kombinujete uz komad prepečenog hleba i čaj.

 

Krstarica

Posted on by

Najefikasniji kućni lekovi protiv gripa

Kako svemu ima leka, tako je i sa gripom: vakcina je najefikasniji lek za sprečavanje gripa. Lekovi koje prepisuje lekar pomažu pri ublažavanju simptoma sezonskog gripa, neposredno nakon što se osoba razboli. U većini slučajeva, za uspešno lečenje blažih i umerenih simptoma gripa dovoljni su i kućni prirodni lekovi.

Navešćemo neke od prirodnih lekova koje eksperti svrstavaju u najbolje i najefikasnije.

Tečnost

Grip može učiniti da telo izuzetno brzo izgubi tečnost i dehidrira. Upravo zato treba stalno unositi što je više moguće tečnosti, pogotovu toplih napitaka koji pročišćuju disajne puteve: supe, sokovi, čajevi… Treba se kloniti napitaka sa kofeinom, zbog toga što on spada u diuretike. Kada je u pitanju crveno grlo, biljni čaj sa medom može poslužiti kao lek.

Ne treba preterivati sa „savremenim“ jakim čajevima, energetskim pićima ili veštačkim sokovima niti sa preteranim zaslađivanjem, jer takvi čajevi starijim osobama, pogotovu hroničnim bolesnicima, mogu više štetiti nego koristiti.

Domaća pileća supa

Već generacijama se pileća supa koristi kao jedan od najboljih lekova za grip i prehlade. Istraživanje sprovedeno 2000. godine pokazalo je da pileća supa može pomoći u ublažavanju simptoma upale respiratornih organa. Preporučujemo pileću supu sa dodatkom povrća: celer, šargarepa, peršun, biber…

U nedostatku domaće supe, i supe iz kesice mnogo pomažu, jer pored vode, sadrže dosta minerala i vitamina, kao i elekrtolite.

Što više odmaranja i svežeg vazduha

Udisanje vlažnog i svežeg vazduha na terasi ili tokom kratke šetnje pomaže u ublažavanju zapušenja i bolova u grlu. Više puta provetrite prostorije u trajanju od nekoliko minuta.

Odmor je jedna od izuzetno dobrih terapija kojom puno pomažete svom telu da što pre ozdravi i vrati se u formu. Odmarajući, energiju ne trošite na kretanje, nego na borbu protiv gripa.

Grgorenje

Ispiranje grla tehnikom grgorenja slanom vodom ili toplim čajem od kamilice pomaže prilikom oslobađanja debelih naslaga sluzi, koje se mogu nagomilati u predelu iza grla, i to posebno nakon dužeg perioda provedenog u krevetu. Na ovaj način i viruse koji „još nisu ušli u organizam“ izbacujemo izvan organizma i smanjujemo koncentraciju onih koji se nalaze u našem telu.

Karamelizovano mleko

Karamelizovano meko priprema se tako što se u prazno lonče za kafu sipa kašika šećera (po mogućstvu, žutog). Zagrevati lonče dok ne počne topljenje šećera tako da šećer požuti, ali ne zagori. Kada šećer požuti, sipati mleko (oko 1,5 dl) i kuvati dok ne provri.

Ovako vruće mleko treba uzimati kašičicom, a kada se malo ohladi, pijuckati. Ne treba piti vrelo mleko da se ne bi opekli jezik i ždrelo.

Karamelizovano mleko presvlači sluzokožu grla, sprečava iritaciju i kašalj, a vrši i inhalaciju disajnih puteva. Na taj način se smanjuje kašalj i pročišćavaju disajni putevi, a organizam okrepljuje.

Kuvano vino

Kuvano vino u manjim količinama može biti dobar lek protiv gripa ili prehlade.

Kuvano vino priprema se slično kao karamelizovano mleko. U prazno lonče za kafu sipa se kašika šećera, a kada šećer požuti, nalije se crno vino. Kada vino provri, doda se još toliko ili malo više vode, a zatim i malo bibera u zrnu i suvog bosiljka.

Ovaj napitak se koristi za naparavanje i inhalaciju disajnih organa. Popije se oko jedan decilitar dok je vino umereno vruće. Preporučuje se jednom dnevno jedna šolja.

Upozoravamo da ne treba preterivati sa količinama kuvanog vina (alkohola) tokom terapije i da se alkoholna pića ne preporučuju maloletnim osobama ni starijim hroničnim bolesnicima.

Kijanje i kašljanje

Kada kašljete ili kijate, zaštitite druge tako što ćete pokrivati usta i nos rukom ili maramicom. Nakon toga, bacite maramice i operite ruke da biste uklonili bakterije.

Kada neko kija ili kašlje, opomenite ga i udaljite se od njega.

Ostanite kod kuće kada ste bolesni. Zdrava odrasla osoba može da inficira druge ljude jedan do pet dana pre nego što se bilo kakvi simptomi pojave.

Lična i kolektivna higijena

Pranje ruku je efikasan način za sprečavanje i širenja virusa. Ako imate malu decu, važno je naučiti ih da često peru ruke toplom vodom i sapunicom.

Neki nalazi ukazuju na to da ljudski virusi gripa mogu da opstanu na čvrstim površinama i do 24 sata, a na mekim površinama oko 20 minuta.

Savetujemo da svi ukućani peru ruke i lice odmah po ulasku u kuću tako da se speru „taze“ bakterije i virusi „pokupljeni“ u liftu, autobusu ili na poslu, školi, vrtiću.

Grip se širi od zaraženih ljudi preko kapljica koje nastaju kašljanjem, kijanjem ili dodirom zajedničkih predmeta. Možete se zaraziti gripom ukoliko ove kapljice dođu da vašeg nosa, usta ili očiju.

Kada zdrava osoba dodirne neki predmet koji je koristila zaražena osoba, a zatim dodirne svoje oči, usta ili nos, a da pre toga nije oprala ruke, unosi viruse u sebe. Virusi gripa žive i duže od dva sata na površinama kao što su mobilni telefoni, računarske tastature, kvake, stolovi, dugmad u liftu, slavine, kuhinjske radne površine, gelenderi itd.

Kada kod lekara?

Prilikom ozbiljnog kašlja i velikog povećanja temperature – ipak se treba obratiti lekaru, pogotovu kada je reč o deci ili starijim osobama.

Grip je veoma zarazno virusno oboljenje. Infekcija se širi preko gornjeg raspiratornog trakta, a ponekad napada i pluća i ako se ne obrati pažnja na vreme i ne počne sa lečenjem, komplikacije mogu biti ozbiljne.

 

Krstarica

Posted on by

Veštački zaslađivači i dijetalni napici: Veća šteta ili korist?

Bez obzira na veliki broj istraživanja, i dalje postoji debata među naučnicima koje namirnice pripadaju zdravoj hrani.

Mišljenja su različita kada je u pitanju zdrava ishrana kod osoba koje imaju hronične bolesti poput dijabetesa. Jedna od najvećih debata bila je primena takozvanih dijetalnih sokova kako kod dijabetičara tako i kod ostalih. Mnoge zdravstvene ustanove danas imaju prilično neutralan stav o veštačkim zaslađivačima u dijetalnim gaziranim i negaziranim pićima. Do sada se pokazalo dosta kontraverzi oko upotrebe kako veštačkih tako i prirodnih zaslađivača.

Takozvana naučna ishrana relativno je nova naučna oblast u odnosu na druga tela naučnog istraživanja, pa se zato smatra da postoji još prostora kako za nova saznanja tako i za dopunjenja postojećih.

Najnoviji podaci između ostalog donose i nekoliko činjenica koje treba uzeti u obzir ukoliko ste na dijetalnim sokovima, a to su:

Čak i prirodni šećer se obrađuje – kao primer za ovakvu činjenicu navodi se biljka iz Južne Amerike (stevia) koja se koristi kao prirodni zaslađivač. Ona se još pre hiljadu godina u plemenima na tlu Južne Amerike koristila kao slatka hrana i kao zaslađivač za čajeve. Danas se ona može kupiti u prodavnici, ali treba znati da to nije ni približno originalnoj biljci jer se u industrijskoj proizvodnji njena svojstva i svrha umanjuju, tako da ona nije ni približna originalnoj.

Nadimanja i laksativni efekat – neka istraživanja pokazuju da redovna upotreba navodno prirodnih zaslađivača može dovesti do gastrointestinalnog stresa, uzrokujući nadimanje i laksativni efekat:

Veća želja za slatkom hranom – istraživanja su pokazala da konsumiranje dijetalnih pića ne dorinosi vašem organizmu onako kako se misli, jer mozak ne pravi razliku između prirodnog i lažnog šećera tako da lako dolazi do veće želje za šećerom. Najbolje je smanjiti sav unos zaslađenih napitaka jer time telo smanjuje toleranciju na slatku hranu i minimalizuje želju za šećerom.

Rizik od dehidratacije – dehidracija je veliki rizik za osobe sa dijabetesom jer se izlaz urina povećava kada je nivo glukoze u krvi povišen. Ovo je i razlog zašto je žeđ jedan od prvih pokazatelja razvoja dijabetesa. Mnogi ne znaju da dijetalni napici sadrže kofein koji deluje kao diuretik i može izazvati dehidrataciju

Problemi sa zdravljem stomaka – većina lekara će reći da dobro zdravlje proizlazi iz zdravog stomaka, a zdrav stomak znači prisustvo zdravih bakterija u stomaku. Te bakterije ne pomažu samo u varenju hrane već pomažu i u borbi protiv bolesti i utiču na svakodnevno zdravlje i van digestivnog trakta. Ove bakterije veoma su važne za osobe sa dijabetesom, a dijetalni napici loše utiču na zdrave bakterija u stomaku. Redovno konsumiranje veštačkih zaslađivača povezano je sa lošim zdravljem stomaka i netolerancijom na glukozu.

Umesto zaključka

Na kraju, kada se sve uzme u obzir, kako u ovom tako i u mnogim prethodnim istraživanjima postavlja se ozbiljno pitanje o konsumiranju dijetalnih napitaka. Najbolji odgovor koji se danas može dobiti o konsumiranju dijetalnih napitaka jeste povremena i umerena upotreba, a svakodnevna upotreba sigurno ne.

Treba napomenuti i da je veoma jak lobi proizvođača veštačkih zaslađivača i dijetalnih napitaka, tako da se stalno potenciraju zdravstvene koristi i prednosti takvih preparata, a zanemaruju štetni efekti.

Zato je najbolje što više koristiti prirodne izvore šećera, vitamina i minerala kao što su voće i povrće i sveže ceđeno voće, a na to treba navikavati decu od malena.

Posted on by

FIZIČKA AKTIVNOST I PRAVILNA ISHRANA MOGU DA SPREČE DIJABETES

Dijabetes je među vodećim uzrocima smrti u Srbiji. Gotovo pola miliona ljudi u našoj zemlji ima dijagnozu šećerne bolesti, a procenjuje se da nekoliko stotina hiljada i ne zna da ima ovu bolest. Ipak, prevencija najraširenijeg tipa dijabetesa je moguća uz zdrav način ishrane i redovnu fizičku aktivnost, usaglasili su se učesnici okruglog stola na temu prevencije i borbe protiv dijabetesa u organizaciji kompanije Delez Srbija.

Stela Prgomelja iz Plavog kruga, udruženja za borbu protiv dijabetesa grada Beograda, naglasila je da je izuzetno značajno naučiti što više što više moguće o dijabetesu, edukovati okolinu i aktivirati institucije da pomognu obolelima u njihovom svakodnevnom životu.

“Fizička aktivnosti I kontrola ishrane mogu da pomognu osobama sa dijabetesom da izgube na težini, poboljšaju kontrolu nivoa šećera u krvi i snize nivo holesterola u krvi i krvni pritisak”, kazala je Prgomelja.

Dr Draško Gostiljac, endokrinolog Kliničkog centra Srbije istakao je da su naučne studije pokazale da je prevencija najraširenijeg tipa dijabetesa moguća, uz pojačanu kontrolu ishrane i redovnu fizičku aktivnost.

“Održavanju normalnog nivoa glukoze u krvi najviše doprinosi ishrana. Da bi pomogli onima koji imaju smanjenu toleranciju na glukozu, kao i svima onima koji žele da dodatno obrate pažnju na zdravu ishranu, razvili smo u saradnji sa kompanijom Delez Srbija hleb po posebnoj recepturi. GlukoFit hleb sadrži TopiGluk miks koji je klinički ispitan na Kliničkom centru Srbije i dokazano je da doprinosi održavanju normalnog nivoa glukoze u krvi”, rekao je Gostiljac. U dugoročnom smislu, prema njegovim nalazima, očekuje se da upotreba Glukofit hleba ima i sekundarne benefite kao što su smanjenje gojaznosti i jačanje imuniteta.

Jelena Mirković, joga fitnes instruktorka, naglasila je da je fizička aktivnost od nemerljive važnosti za održavanje zdravog organizama, ne samo za obolele od dijabetesa.

“Stres je jedan od okidača brojnih bolesti, među kojima je i dijabetes, a u borbi sa izazovima modernog doba može da nam pomogne joga, klasični fitnes ili bilo koja druga, redovna, fizička aktivnost”, kaže Jelena Mirković.

Kompanija Delez Srbija od nedavno u svojoj ponudi ima GlukoFit hleb koji sadrži TopiGluk miks aktivnih sastojak iz prirodnih izvora kao što su hrom, cimet, đumbir, beli luk i grčko seme. Na razvoju ovog proizvoda je učestvovao veliki tim stručnjaka, skoro dve godine. Klinička studija je sprovedena na odeljenju za lečenje hroničnih komplikacija u dijabetesu i ishranu Klinike za endokrinologiju, dijabetes i bolesti metabolizma Kliničkog centra Srbije. Glukofit hleb može da se kupi isključivo u prodavnicama Maksi, Tempo i Shop&Go.

Posted on by

Turšija: Kada povrće zadržava vitamine i minerale

Najzdraviji način pripremanja zimnice je svakako onaj bez konzervansa, povrće se direktno ne izlaže visokim temperaturama, a sve bogatstvo vitamina i minerala biva sačuvano sve do sljedeće godine. Kao prirodne konzervanse za turšiju iskoristite sirće, so i šećer, koji će omogućiti da povrće poslije fermentacije sačuva sav svoj ukus i teksturu.

Klasičnu turšiju bez konzervansa možete napraviti na sljedeći način:

Potrebni sastojci:

Krastavčići
Zeleni paradajz
Mrkve
Karfiola
Kelerabe
Crvenog luka (manje glavice)
Rotkvice
Paprike
Kupus

Začini:

So
Šećer
Biber u zrnu
Lovorov list
Sirće od 9% alkohola

Svo voće dobro operite, očistite od tamnijih dijelova, i dobro posušite od vode, po potrebi narežite. U teglice gusto poređajte povrće, naizmjenično. Preko povrća u svaku teglicu uspite po jednu malu šolju sirćeta, kašičicu soli, kašićicu šećera, nekoliko zrna bibera i po list lovora.

U tegle do vrha naspite hladnu vodu tako da prekrije sve teglice. Teglice dobro zatvorite poklopcima i poređajte u veću šerpu u koju ćete do poklopaca teglica nasuti vodu. Lonac sa teglama stavite na šporet i ostavite da voda provri, kada je voda provrila smanjite teperaturu i pustite da lagano ključa 10-ak minuta.

Tegle nakon toga pažljivo izvadite i sa poklopcem prema dole okrenite u neki veliki sud i ušuškajte dekama. Teglice preko noći ostavite da se prohlade na sobnoj temperaturi.

Ovako pripremljena zimnica je potpuno konzervisana bez ikakvih dodataka, potpuno prirodno i nema bojazni da će se pokvariti.

 

Izvor: Banjalučanke